Il est si facile de faire cette recette que je me sens presque coupable de la servir aux invités, mais tout le monde l’adore et ne peut pas en avoir assez. Tout ce que je dois faire, c'est griller du poulet et ajouter des herbes et du sel et le tour est joué. Mais il existe quelques astuces «en coulisses» pour rendre ce poulet si délicieux. Utilisez d’abord les cuisses de poulet. Oui les cuisses. Pas les seins. Le poulet à la viande blanche a tendance à être sec et fade. Les cuisses de poulet sont infaillibles car elles restent juteuses. Si vous mangez des seins parce que vous pensez qu'ils sont en meilleure santé, considérez que nulle part en dehors des États-Unis, où les gens mangent de très bons aliments tous les jours - pensez-vous en Europe - servent-ils ou embrassent-ils du poulet à la viande blanche. Et avez-vous entendu parler d'une épidémie d'obésité en Italie, en France ou en Espagne? Cuire et manger des cuisses de poulet est votre porte d'entrée vers un style de vie plus sophistiqué, sans parler d'un meilleur poulet. En plus des cuisses, les autres astuces qui rendent ce poulet si incroyable sont le sel saupoudré sur chaque morceau. (Le secret de la cuisine italienne est l'huile d'olive et le sel.) De plus, nous donnons à nos herbes de Provence une touche supplémentaire de fenouil. C'est une combinaison parfaite. Recette de Poulet Grillé Aux Herbes de Provence Ingrédients : Cuisses de poulet, désossées, sans peau, sans antibiotiques ni hormones, environ deux par personne, à la température ambianteSau salé casherHerbes de Provence, environ ½ cuillère à thé par morceau de graines de PouletFennel, environ ½ cuillère à thé par morceau de pouletFresh branches de romarin, coupées en morceaux de 1 ou 2 pouces pouvant tenir sur le dessus de chaque morceau de poulet (facultatif) Mode d'emploi: Allumez un plat à griller à hauteur moyenne et laissez-le devenir très chaud pendant environ 10 minutes. Dans un petit bol, mélanger les herbes de Provence et la graine de fenouil dans un rapport 1: 1. Ne vous inquiétez pas pour mesurer. Regardez juste ça. Si vous avez besoin de plus au fur et à mesure, vous y arriverez. Placer les cuisses de poulet sur le gril, puis saupoudrer délicatement avec une bonne dose d'herbes de Provence de manière à recouvrir la face vers le haut. Ensuite, saupoudrez de sel chaque morceau et placez un morceau de branche de romarin sur chaque morceau de poulet. Après 6-8 minutes, retirez le romarin et mettez de côté, retournez le poulet, saupoudrez de fines herbes et du sel de l'autre côté et remplacez le romarin. Cuire encore 6-8 minutes jusqu'à cuisson complète. Les cuisses prendront environ 6 à 8 minutes de chaque côté si elles commencent à température ambiante. Je recommande fortement de jeter un morceau supplémentaire sur celui-ci pour l'utiliser comme cobaye afin que vous puissiez le couper et vérifier s'il est fait. Les cuisses de poulet ne sèchent pas facilement. Vous pouvez donc les laisser encore quelques minutes de plus pour en être certain. Servez chaud ou à température ambiante.

Recette cookeo Poulet entier aux herbes de Provence (Juin 2021).