La saison estivale et les grillades vont de pair, mais si vous ne voulez pas accumuler de kilos en trop, ou risquer de ruiner votre paquet de six avec un hamburger au fromage gras, alors jetez un œil à ces délicieuses recettes alternatives au burger.

Burger de thon épicé ultime

Le thon est une viande délicieuse avec une texture et un goût de bœuf dense. C'est super sain avec beaucoup de vitamines B et d'acides gras oméga-3. C'est une excellente alternative au burger. Il suffit de hacher le thon avec un couteau et de le servir avec de la laitue, des tomates et de la mayonnaise au poivron rouge. Servir sur un petit pain moelleux.

Les instructions sont une gracieuseté de Rich Vellante, chef exécutif de Legal Sea Foods, basé à Boston: Mélangez tous les ingrédients avec vos mains et formez des galettes d'environ 1 pouce d'épaisseur. Réfrigérer pendant 30 minutes pour les raffermir. Sur un gril chaud ou une poêle légèrement huilée à feu moyen-vif, cuire jusqu'à ce que le tout soit chaud (une touche de rose au milieu est acceptable), environ 3 minutes de chaque côté.



Burger à la dinde

Si vous voulez éviter un hamburger à la dinde sec, ne le faites pas cuire trop longtemps. Pour ajouter de la saveur et de la texture, ajoutez des oignons grillés. Pour la richesse, ajoutez la tomate.

Vous pouvez le garnir de salade de chou ou d'avocat.

Instructions gracieusement fournies par Chris Siversen, chef et propriétaire de Burg à Newark, dans le New Jersey, mélanger l’oignon grillé à la dinde hachée avec les autres ingrédients. Former des galettes de 3/4-inch d'épaisseur en indentant les centres. Réfrigérer pendant 30 minutes pour les raffermir. Cuire jusqu'à ce que le milieu soit opaque, environ 4 minutes de chaque côté.

Burger de poulet

Les hamburgers au poulet maigre sont une délicieuse alternative au boeuf. Assurez-vous simplement qu'ils sont bien cuits. Servir avec de la tomate et de l'avocat.



Instructions: Dans un bol, ajouter le poulet, le Dijon, l'oignon, l'huile et la chapelure et mélanger avec les mains. Former des galettes d’environ 1/4 pouce d’épaisseur, en légèrement en retrait des centres. Réfrigérer au moins 30 minutes pour les raffermir. Juste avant la cuisson, salez et poivrez généreusement les deux côtés de chaque burger. Sur un gril chaud ou une poêle légèrement huilée à feu moyen-vif, cuire jusqu'à ce que le milieu soit opaque, environ 3 minutes de chaque côté. Dans un bol, écraser les avocats avec le sel au goût. Étaler la purée d'avocat sur les deux moitiés de pain et étaler les galettes et les garnitures de légumes, 2 galettes par burger.

Suspense: Murder for Myra / Short Order / This Will Kill You (Août 2020).