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Ce n'est un secret pour personne que les vacances sont réputées pour augmenter votre tour de taille. L'un des plus grands coupables: tous ces délicieux bonbons! Mais la vérité est que votre poids ne doit pas succomber aux friandises sucrées et caloriques. Effectuer des échanges d’ingrédients intelligents peut vous aider à continuer à profiter de vos vacances préférées - sans la culpabilité du lendemain.
Nous avons donné à trois pâtisseries préférées un relooking sain juste à temps pour les vacances:
Recette de biscuit à l'avoine
Vous n'avez pas besoin de beurre et de sucre blanc pour faire des biscuits mous et délicieux. Au lieu de cela, utilisez des fruits mûrs (tels que des bananes) et de l'huile pour une combinaison saine et sucrée au four, suggère YouBeauty Culinary Expert et le chef Jim Perko.
- 3 bananes mûres
- ½ tasse d'huile de canola
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- ¼ tasse de noix de Grenoble - grillées, hachées
- ¼ de tasse de pacanes - grillées, hachées
- ¼ de tasse de pruneaux — séchés, dénoyautés, sans sucre ajouté, hachés
- 1 tasse de raisins secs jaunes ou rouges
- 2 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne, nature
Instructions:
Dans un grand bol, ajouter et écraser les bananes avec un presse-purée, puis mélanger et mélanger l'huile de canola, la vanille, les noix de Grenoble, les pacanes, les pruneaux et les raisins secs. Ajouter les flocons d'avoine et mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. À l'aide d'une cuillère d'une once, mesurer et déposer sur une plaque à biscuits recouverte de parchemin. Appuyez légèrement avec les doigts pour les aplatir légèrement. Cuire au four à 350 ° F pendant 20 minutes. Retirer, laisser refroidir et servir.
Donne 36 biscuits
Nutrition (par cookie):
- 80 calories
- 0 mg de sodium
- 0 g de graisse saturée
- 5 g de sucre
Recette élaborée par et fournie par la clinique de Cleveland
Recette d'écorce de chocolat
Ce délicieux dessert ressemble à ce qu’il ressemble: une plaque de chocolat ordinaire et de calories. Au lieu de préparer les friandises au sucre habituelles, utilisez du chocolat noir pour augmenter votre consommation d'antioxydants stimulant la beauté, appelés flavanols, et mélangez des noix grillées pour obtenir des graisses saines, recommande Perko.
- 10 onces de chocolat noir - 70% de cacao, chocolat aigre-doux
- 2 cuillères à café de poudre à expresso instantanée
- ½ tasse de morceaux de noix grillées
- ½ tasse de pacanes grillées
- ½ tasse de tranches d'amandes grillées
Instructions:
Combinez le chocolat et la poudre à expresso. Placez sur un bain-marie, chauffez à feu doux en remuant jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Ensuite, retirez du feu et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ensuite, mélangez les noix grillées. Étendre le mélange sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Laisser refroidir jusqu'à consistance (environ 30 minutes). Casser en morceaux et servir.
Donne 35 portions; Portion de ½ once
Nutrition (par portion):
- 70 calories
- 15 mg de sodium
- 2 g de graisse saturée
- 4 g de sucre
Recette élaborée par et fournie par la clinique de Cleveland
Recette de biscuits aux pépites de chocolat
S'il y a un cookie sur lequel vous pouvez compter lors de chaque fête de Noël, c'est le chocolat classique. Cette année, épatez vos amis et vos invités avec cette délicieuse recette de Dawn Jackson Blatner, RD, auteur de The Flexitarian Diet: La méthode la plus végétarienne pour perdre du poids, être en meilleure santé, prévenir les maladies et ajouter des années à votre vie . Celui-ci utilise de la citrouille en conserve (utilisez les restes de conserve restés dans votre garde-manger de Thanksgiving!) Et de l'huile de noix de coco à la place du beurre, ainsi que des graines de lin pour un léger goût de noisette et de santé. Bonus: Ces biscuits sont végétaliens, sans gluten et un seul biscuit est considéré comme une excellente source de vitamine A.
Donne 18 biscuits:
- 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues trempées dans 2 cuillères à soupe d'eau tiède
- 1/4 tasse d'huile de noix de coco vierge, à la température ambiante / liquide
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/2 tasse de citrouille en conserve
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 tasse de repas aux amandes
- 1/2 tasse de farine d'avoine
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel de mer
- 1/2 tasse de mini pépites de chocolat (comme la marque Enjoy Life)
Instructions:
Préparez un mélange de graines de lin et d’eau (il deviendra collant et gélatineux au bout de 5 minutes). Au batteur électrique, combinez l'huile et le sucre brun jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Battre le mélange citrouille, vanille et graines de lin / eau. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs: farine d’amande, farine d’avoine, cannelle, bicarbonate de soude, levure chimique et sel de mer. Incorporer les ingrédients secs dans les ingrédients humides. Incorporer ensuite les mini pépites de chocolat. Réfrigérer la pâte pendant 15 minutes et préchauffer le four à 375 degrés F. Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé. Cuire au four de 14 à 16 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés / fermes. Laisser refroidir complètement.
Remarque: conservez les cookies au réfrigérateur pendant 7 jours maximum ou congelez-les.
Nutrition (par cookie):
- 110 calories Ӭ
- 7 g de matières grasses (4 g saturés, 0 g de gras trans) ”¨
- 50 mg de sodium Ӭ
- 9 g de sucre Ӭ
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