Il est amusant de constater que chaque année à Cinco de Mayo, des masses d'Américains - qui ne connaissent pas l'histoire du 5 mai 1862 - se précipitent pour manger de la nourriture mexicaine et déguster des margaritas. Nous sommes prêts à célébrer des vacances dont nous savons peu de choses. Pourquoi? Parce que la nourriture mexicaine est délicieuse et que manger inspire une fête! Qui n'est pas pour ça?
Alors, comment pouvons-nous manger de la nourriture mexicaine et se livrer à des margaritas sans que notre ventre se sente comme des pinatas prêts à éclater? Fais le toi-même. Voici quelques recettes faciles que vous pouvez utiliser toute l'année… pour un repas végétarien rapide, un dîner en famille, une fête au bord de la piscine et même pour impressionner une date.
Pas besoin d'ingrédients de fantaisie ou de compétences culinaires. Arrêtez-vous au marché et préparez-vous à la fiesta avec style.
1 margaritas maigres
Ingrédients:
Tequila (Jose Cuervo ou plus agréable, en termes de qualité)
Cointreau
Jus de citron (1/2 citron par portion)
La glace
Shaker à glace
Instructions:
Versez 1 coup de tequila dans un shaker à glace. Versez ½ coup de Cointreau dans un shaker à glace. Verser le jus de citron dans un shaker à glace. Mettez environ 5 cubes de glace à l'intérieur. Secouez vigoureusement par de longs "coups" pour que tout refroidisse rapidement… vous ne voulez pas que la glace fonde. Versez la margarita dans un verre à martini ou un verre avec la glace si vous préférez.
2 tlayudas croustillants avec haricots noirs à la noix de coco non frits 
Ingrédients:
1 sachet de Tostadas Caseras (tortillas rondes croustillantes trouvées sur les marchés mexicains et dans certains supermarchés) ou de petites tortillas de maïs fraîches
1 recette de haricots noirs à la noix de coco non frits (la recette suit)
1 recette Guacamole simple d'Elana (la recette suit) ou guacamole acheté en magasin
½ pinte de salsa de tomates fraîches, à votre goût épicé
2 onces de queso fresco ou fromage de fermier, émietté, facultatif
1 tête de laitue romaine, coupée en lanières fines en travers de la tige, facultatif
Feuilles de coriandre hachées grossièrement ou laissées entières, facultatif
Instructions:
Si vous utilisez Tostadas Caseras, vous pouvez ignorer l'étape suivante. Pour préparer les tostadas / tortillas, chauffer le four à 375 F et les déposer en une seule couche directement sur la grille du four. Cuire au four environ 7 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer. Étendre les haricots noirs à la noix de coco non frits réchauffés sur le tostada / tortilla. * Ajouter délicatement une petite cuillerée de guacamole. Saupoudrez de salsa, puis de romaine, du fromage à votre goût, de la coriandre si vous le souhaitez et mangez!
* Si vous voulez que vos tlayudas soient très chauds, placez-les sur une plaque à pâtisserie au four à 400 F pendant 5 minutes environ après avoir mis des haricots noirs. Ensuite, continuez avec l'assemblage.
3 haricots noirs à la noix de coco non frits
Ingrédients:
Huile d'olive
1 petit oignon rouge ou ½ gros oignon rouge, haché finement
2 gousses d'ail, hachées finement
â… ›cuillère à café de flocons de piment rouge
1 boîte de haricots noirs avec liquide
1 cuillère à soupe d'huile de coco vierge non raffinée
Coriandre, hachée, en haut
Instructions:
Enduire le fond d'une petite marmite avec de l'huile d'olive et mettre à feu moyen. Ajouter les oignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, 3 minutes. Ajouter l'ail et les flocons de poivron rouge et faire sauter pendant une minute. Ajoutez les haricots et leur liquide et laissez cuire à découvert environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à épaissir. Dans un robot culinaire ou un mélangeur, battre jusqu'à ce que les haricots soient dans une purée imparfaite et encore volumineux. Remettre dans la casserole, réchauffer à votre convenance et incorporer l'huile de noix de coco.
Remarque: pour une utilisation dans les tlayudas, réduire davantage en purée. En plus du riz, réduisez en purée et laissez plus épais.
4 simple guacamole d'Elana
Ingrédients:
Taille de portion: 2-4 personnes. Double ou triple à votre convenance.
2 avocats bien mûrs
Jus d'un citron
¼ - ½ cuillère à café de sel
2-3 gousses d'ail pelées
Presse-purée à l'ail
Instructions:
Trancher les avocats en deux et les ouvrir. Enlevez la fosse. Presser la «viande» d'avocat dans un bol. Ajouter le jus de citron et le sel. Utilisez un presse-purée à l'ail pour réduire l'ail en dés et l'ajouter dans un bol. Utilisez une fourchette pour écraser le tout. Goût. Ajoutez du sel, du citron ou de l'ail à votre guise.
5 RECETTES HEALTHY FACILES POUR MAIGRIR (prêt en 15 minutes !) (Avril 2024).
Ingrédients:
1 sachet de Tostadas Caseras (tortillas rondes croustillantes trouvées sur les marchés mexicains et dans certains supermarchés) ou de petites tortillas de maïs fraîches
1 recette de haricots noirs à la noix de coco non frits (la recette suit)
1 recette Guacamole simple d'Elana (la recette suit) ou guacamole acheté en magasin
½ pinte de salsa de tomates fraîches, à votre goût épicé
2 onces de queso fresco ou fromage de fermier, émietté, facultatif
1 tête de laitue romaine, coupée en lanières fines en travers de la tige, facultatif
Feuilles de coriandre hachées grossièrement ou laissées entières, facultatif
Instructions:
Si vous utilisez Tostadas Caseras, vous pouvez ignorer l'étape suivante. Pour préparer les tostadas / tortillas, chauffer le four à 375 F et les déposer en une seule couche directement sur la grille du four. Cuire au four environ 7 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer. Étendre les haricots noirs à la noix de coco non frits réchauffés sur le tostada / tortilla. * Ajouter délicatement une petite cuillerée de guacamole. Saupoudrez de salsa, puis de romaine, du fromage à votre goût, de la coriandre si vous le souhaitez et mangez!
* Si vous voulez que vos tlayudas soient très chauds, placez-les sur une plaque à pâtisserie au four à 400 F pendant 5 minutes environ après avoir mis des haricots noirs. Ensuite, continuez avec l'assemblage.
3 haricots noirs à la noix de coco non frits
Ingrédients:
Huile d'olive
1 petit oignon rouge ou ½ gros oignon rouge, haché finement
2 gousses d'ail, hachées finement
â… ›cuillère à café de flocons de piment rouge
1 boîte de haricots noirs avec liquide
1 cuillère à soupe d'huile de coco vierge non raffinée
Coriandre, hachée, en haut
Instructions:
Enduire le fond d'une petite marmite avec de l'huile d'olive et mettre à feu moyen. Ajouter les oignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, 3 minutes. Ajouter l'ail et les flocons de poivron rouge et faire sauter pendant une minute. Ajoutez les haricots et leur liquide et laissez cuire à découvert environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à épaissir. Dans un robot culinaire ou un mélangeur, battre jusqu'à ce que les haricots soient dans une purée imparfaite et encore volumineux. Remettre dans la casserole, réchauffer à votre convenance et incorporer l'huile de noix de coco.
Remarque: pour une utilisation dans les tlayudas, réduire davantage en purée. En plus du riz, réduisez en purée et laissez plus épais.
4 simple guacamole d'Elana
Ingrédients:
Taille de portion: 2-4 personnes. Double ou triple à votre convenance.
2 avocats bien mûrs
Jus d'un citron
¼ - ½ cuillère à café de sel
2-3 gousses d'ail pelées
Presse-purée à l'ail
Instructions:
Trancher les avocats en deux et les ouvrir. Enlevez la fosse. Presser la «viande» d'avocat dans un bol. Ajouter le jus de citron et le sel. Utilisez un presse-purée à l'ail pour réduire l'ail en dés et l'ajouter dans un bol. Utilisez une fourchette pour écraser le tout. Goût. Ajoutez du sel, du citron ou de l'ail à votre guise.
