De nombreux consommateurs sont prêts à débourser plus pour des aliments biologiques car ils attachent de l'importance aux avantages pour la santé et l'environnement, mais la question qui se pose est la suivante: «Cela en vaut-il la peine?». Cela revient souvent, car les aliments biologiques ont tendance à être beaucoup plus chers contreparties. La vérité est que, avec les bons outils, vous pouvez manger bio sans altérer votre compte en banque.

Suivez les cinq conseils ci-dessous pour devenir un consommateur avisé en matière de produits biologiques et commencer à manger de manière biologique, sans que votre portefeuille en prenne un coup.
1. Évitez les aliments qui n'apporteront pas les avantages du sceau biologique:
Certains aliments absorbent plus de contaminants et de pesticides que d’autres. Cependant, ceux qui contiennent peu de pesticides ne semblent pas apporter d'avantages nutritionnels quand ils sont achetés biologiquement. L’Environmental Working Group (EWG), organisation de recherche et de promotion de la santé publique, publie chaque année un guide sur les pesticides dans les produits, sur la base d’une analyse de 28 000 échantillons de produits collectés par le Département de l’agriculture des États-Unis et la Food and Drug Administration. Le groupe de travail électronique détermine quels fruits et quels légumes sont les moins susceptibles de présenter des résultats positifs en termes de résidus de pesticides, l’appellation «The Clean 15.». En d’autres termes, non seulement ces 15 fruits et légumes présentent le même impact nutritionnel dans les variétés biologiques et non biologiques, mais vous ne réduirez pas votre risque de pesticides en optant pour l'option plus coûteuse.
Les voici:
• Asperges
• Avocat
• Chou
• Cantaloup
• Le maïs sucré
• Aubergine
• Pamplemousse
• Kiwi
• Mangue
• Champignons
• Oignon
• Papaye
• Ananas
• Pois sucrés (congelés)
• Patates douces
Les aliments supplémentaires qui ne valent pas la peine d’être achetés biologiques (ou même non biologiques) sont des aliments transformés, tels que des chips, des craquelins et des biscuits. D'un point de vue nutritionnel, ce qui compte vraiment, c'est que le produit est pauvre en graisses, en sucres ajoutés et en calories. Les biscuits seront toujours des biscuits, riches en calories, en gras et en sucre. Même si le biscuit est fabriqué avec des ingrédients biologiques, il reste un plaisir hypercalorique. Si vous essayez de perdre du poids ou de manger mieux, le meilleur conseil est de sauter les cookies.
2. Acheter en vrac:
La plupart d'entre nous habitons près d'un magasin de gros, dont beaucoup vendent des aliments biologiques en vrac. Si vous êtes à la recherche d'un moyen peu coûteux d'acheter des aliments biologiques, il pourrait être intéressant de vous abonner à l'un de ces magasins. Par exemple, vous pouvez économiser entre 20 et 35% sur le poulet issu de l'agriculture biologique acheté en vrac ou non. On trouve d'autres économies de coûts dans le lait biologique et même le café.
3. Achetez frais, congelez et mangez plus tard:
L'invention du congélateur nous permet de stocker nos aliments. Lorsque vous passez au bio, utilisez votre congélateur à votre avantage. Vous économiserez non seulement de l'argent (par exemple lors de l'achat d'un article en solde), mais vous pourrez également conserver de nombreux aliments biologiques prêts et disponibles à tout moment. Les fraises et les myrtilles biologiques sont mûres en été, mais congelez-les pour profiter du goût et des nutriments en automne et en hiver!
4. Achetez des produits biologiques dans la section congélateur:
Une étude de décembre 2013 a examiné la différence de teneur en vitamines et en minéraux de huit fruits et légumes différents, qu'ils soient frais ou congelés. Bien que le produit n'était pas biologique, les résultats sont toujours applicables. Les chercheurs ont découvert que les produits frais se dégradaient avec le temps, entraînant une perte de certains nutriments. Les produits frais conservés pendant cinq jours avaient des valeurs plus faibles en vitamines A et C et en folate par rapport à la version congelée. De plus, vous pouvez utiliser ce dont vous avez besoin et mettre le reste dans le congélateur, au lieu de risquer de détériorer la nourriture et de devoir la jeter, avec l'argent que vous avez dépensé.
5. Rendez-vous au marché de votre marché local:
L'achat d'aliments biologiques auprès d'un marché de producteurs locaux est un autre moyen de réduire les coûts. Aller au marché des fermiers vous donne la possibilité d’interagir avec le fermier ou une personne de la ferme qui pourrait vous donner une offre spéciale. Pendant certaines saisons de croissance, les agriculteurs ont souvent une plus grande quantité de fruits ou de légumes qui ont bien poussé cette saison-là. Au lieu de gaspiller les excédents, les agriculteurs négocient souvent un accord sur leurs produits. Vous voulez vous déplacer et traiter avec votre agriculteur local mais vous ne savez pas par où commencer? Cliquez ici pour trouver un marché de producteurs près de chez vous.Vous pouvez manger bio sans faire de faillite - parfois, tout ce dont vous avez besoin est juste un peu de créativité et de savoir-faire! Brigid Titgemeier, assistante nutrition, et Liz Bedell, stagiaire en diététique à la Cleveland Clinic Wellness Institute, ont contribué à cet article.



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