Ne vous en voulez pas la prochaine fois que vous savourez le moelleux d'une tranche de mozzarella et réalisez que tout le bloc a disparu comme par magie!

Selon une nouvelle étude menée par l'Université du Michigan, des scientifiques ont prouvé ce que nous savions tous être vrai: le fromage est un médicament. Les chercheurs ont cherché à dénicher les aliments les plus addictifs et ont découvert que les aliments transformés préférés tels que la pizza, le chocolat et la crème glacée se classaient au premier rang. Mais le fromage était le principal aliment non transformé pour faire la coupe. Pourquoi? Le fromage contient la protéine, la caséine. Lorsqu’il est dégradé au cours de la digestion, il libère des opiacés appelés casomorphines, qui envoient les récepteurs de la dopamine dans une spirale incontrôlable, déclenchant ainsi la propriété provoquant une dépendance.



Le manque crée la dépendance (Octobre 2021).