Certains aliments, du céleri aux épices épicées, conservent un statut mythique parmi les personnes à la diète qui croient qu’elles offrent un stimulant sans effort pour brûler des calories. Mais un seul aliment peut-il vous donner un coup de pouce réel lorsqu'il s'agit de perdre du poids, ou est-ce le cas ici avec les licornes de bébé et les ovnis? Nous avons demandé à Anthony Ricci, nutritionniste du sport certifié au conseil d'administration de l'International Society of Sports Nutrition, de nous donner quelques informations sur cinq aliments, souvent soupçonnés de faire basculer la balance de façon magique en votre faveur.

1 Allégation: Le céleri brûle plus de calories qu'il n'en contient.



Selon Ricci, l'hypothèse dite des calories négatives est techniquement correcte, mais l'effet est tellement négligeable qu'il est inutile pour réduire la taille. "Vous pouvez brûler une petite fraction de plus de calories que le nombre de calories contenues dans la tige elle-même, mais vous devez en consommer des centaines de calories pour brûler quelques calories supplémentaires", dit-il. En revanche, le légume vert croustillant est faible en calories, sans gras et regorge de fibres. Il constitue donc un choix judicieux dans le cadre d’une alimentation saine et soucieuse du poids.

2 Revendication: les œufs aident à contrôler votre appétit.

Bien que manger des œufs ne provoque pas de perte de graisse spontanée, Ricci affirme que ces œufs peuvent aider à stabiliser l'appétit. Une nouvelle étude réalisée au Pennington Biomedical Research Center en Louisiane a révélé que les hommes en surpoids et obèses qui appréciaient deux œufs pour le petit-déjeuner plutôt que des céréales avaient moins faim au déjeuner et étaient donc moins consommés au buffet «à volonté». Les œufs semblent agir comme coupe-faim en abaissant de manière significative les niveaux de ghréline, une hormone qui stimule la faim, tout en élevant les niveaux de PYY3-36, une hormone responsable de la sensation de satiété après le repas.



3 Affirmation: les aliments épicés stimulent votre métabolisme.

Lorsque vous mangez quelque chose de si épicé que vous transpirez, votre taux métabolique augmente rapidement. Mais Ricci prévient que manger des piments forts ne remplacera jamais, par exemple, un cours de cyclisme en salle ou une marche rapide. «Les aliments épicés ne vous donnent tout simplement pas un stimulant métabolique suffisamment important ou durable pour vous aider à perdre une once», souligne-t-il. Cela dit, la capsaïcine, l’ingrédient qui donne aux piments leur coup de pied élevé pourrait jouer un rôle dans la perte de poids future.

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Selon les enquêteurs de l'hôpital Brigham and Women's, l'utilisation de la capsaïcine pour détruire le fonctionnement des nerfs reliant l'intestin et le cerveau, dans le cadre d'une opération de perte de poids appelée «désafférentation vagale», peut considérablement réduire la graisse corporelle totale ainsi que la graisse abdominale viscérale - la graisse du «ventre de bière» qui recouvre les espaces entre les organes abdominaux.



4 Revendication: Les produits laitiers vous aident à perdre du poids.

Bien qu'ils ne soient pas une solution miracle, les produits laitiers faibles en gras semblent vous aider à perdre du poids à long terme. Une étude menée pendant 24 semaines à l’Université du Tennessee a montré que les personnes à la diète mangeant quotidiennement trois ou quatre portions de lait, de yogourt ou de fromage dans le cadre d’un programme de perte de poids perdaient 70% de poids et 64% de graisse de plus que celles qui consommaient des produits laitiers. La raison? «Le calcium contenu dans les produits laitiers semble ralentir le processus de fabrication de la graisse et augmenter sa combustion, en particulier la graisse du ventre», note Ricci.

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Vous voulez de meilleurs résultats? Combinez les produits laitiers avec la formation de poids. Des chercheurs canadiens de l'Université McMaster ont découvert que les femmes qui boivent deux grands verres de lait par jour après leur routine d'haltérophilie gagnent plus de muscle et perdent plus de graisse que les femmes qui boivent des boissons énergisantes à base de sucre.

5 Revendication: Les boissons gazeuses diète vous aident à perdre du poids.

Nous détestons faire éclater vos bulles, mais les boissons gazeuses sans calorie ont été associées à un gain de poids. Une étude menée par l’Université du Texas a révélé qu’au cours d’une période de 12 ans, les personnes qui ingurgitaient au moins deux boissons gazeuses diète par jour subissaient une augmentation de la taille de leur taille cinq fois supérieure à celle des personnes qui n’en buvaient pas.

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Ricci dit qu'une des explications pourrait être que les édulcorants artificiels disent au cerveau que le corps a mangé quelque chose de riche en calories, mais comme il ne l'a pas fait, le cerveau lui demande de chercher ces calories ailleurs, comme en mangeant un morceau de tarte. ou une barre de chocolat.

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