Octobre est arrivé, ce qui signifie un temps plus frais, des bonbons d'Halloween et, malheureusement, la fin de la saison de la CSA (agriculture soutenue par la communauté). Merci de vous joindre à moi au cours des 16 dernières semaines alors que j'ai lavé, haché, cuisiné et mangé tout au long de ma part de ferme.

Dans mon dernier lot de la saison, j'ai ramassé du brocoli et préparé cet accompagnement facile et délicieux, qui constitue un excellent aliment de base pour la recette.

Recette de brocoli rôti facile

Ingrédients :

  • 1 tête de brocoli, coupée en bouquets de 2 ″ et tiges (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel casher
  • Piments rouges en poudre

Instructions:



Préchauffer le four à 425 degrés F. Dans un grand bol, mélanger les bouquets de brocoli avec l'huile en utilisant vos mains pour bien enrober le brocoli. Étalez les fleurs et les tiges coupées, le cas échéant, sur une plaque à pâtisserie et saupoudrez généreusement de sel et de poivron rouge, au goût. Rôtir pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que les bords des fleurs et des tiges soient dorés et croustillants. Suggestion: presser le jus de citron frais sur le brocoli encore chaud.

Jetons maintenant un coup d’œil à notre 16e semaine de notre part de la ferme:

Semaine 16 Haul

  • Haricots de cire
  • Écraser
  • brocoli
  • Tomates
  • Oignons
  • poivrons
  • Des radis
  • Verts braisés
  • Salade
  • Roquette
  • Chiles
  • Coriandre
  • Basilic

Ce que j'ai fait (les italiques représentent les légumes CSA utilisés)



Besoin d'idées de menu? Découvrez les repas que j'ai préparés avec le transport de légumes de cette semaine dans notre ferme partagée pour vous inspirer du souper de la semaine ou du week-end.

Porterhouse Steak et Salade Caprese: Lorsque les steaks Porterhouse sont en vente, nous stockons notre congélateur, ce qui nous a permis de créer un repas du vendredi soir simple, mais sophistiqué, composé de steaks et d'une salade caprese. Nous avons utilisé du basilic et une des tomates que nous avons eues cette semaine.

Curry au poulet du dimanche soir: Après une longue semaine, j'étais prêt à passer une journée tranquille à la maison à cuisiner un grand pot de poulet au curry contenant de l' oignon, de la tomate, du chili, de la coriandre, des légumes verts à la radis et au radis ainsi que des pommes de terre .

Weekly Speedy Italian : saucisse au poulet; poivrons et oignons sautés au basilic ; salade de roquette au citron et au sel casher; brocoli rôti; Pain Italien



Plat de porc d'inspiration asiatique en semaine : sauté de porc; fèves à la cire de sésame avec poivrons ; riz au jasmin

Nettoyage du réfrigérateur pendant la semaine de la semaine: poulet grillé garni de champignons sautés; salade d'avocat et de radis sur laitue ; Pain Italien

ARRÊT d'entrainement | Quelles conséquences ? (Février 2020).