Si vous pensez que les pralines, la divinité et les friandises aux arachides de Punta Clara Kitchen ont le goût des bonbons fabriqués par votre grand-mère, vous avez raison.

En 1952, Dorothy Pacey a lancé une entreprise de confection de confiseries spéciales dans son jardin, à quelques rues à l’est de Mobile Bay, dans le quartier historique de Point Clear. Aujourd'hui, sa petite-fille aide à gérer la cuisine qui porte la définition de Sweet Home Alabama à un tout autre niveau. Et à ce jour, Punta Clara Kitchen n'a pas changé la recette de Grand-Mère Dorothy.

«Notre signature est les pralines. C'est ce que grand-mère a commencé, exactement la même recette. Elle n'avait pas de stand de limonade à l'âge de six ans, elle tenait une table de praliné au bord de la route », a déclaré sa petite-fille Kim Clay à un journaliste de télévision récemment.



«Beaucoup de gens entrent et disent: 'Ma grand-mère avait l'habitude de le faire. Nous avons essayé de le faire, et ça ne monte jamais. Et puis ils ont goûté et ils ont dit: "Oh, c'est ce dont je me souviens." C'est un bonbon assez nostalgique, un bonbon à l'ancienne. "

Et comme la nostalgie à l’ancienne semble faire partie intégrante de Noël, ce serait le moment idéal pour se faire plaisir.

Aux alentours de cette période de l’année, la divinité, un bonbon traditionnel du sud de la Noël, est un autre des gros vendeurs. Chaque pièce est lisse, blanche comme neige et surmontée d’une noix de pécan. La friandise aux arachides est également en demande. La liste comprend les fondants: chocolat, caramel et pacanes à la vanille. Pacanes enrobées de chocolat et pailles au fromage.

Bien qu'ils n'aient pas bricolé avec les pralines, les membres de la famille ont mis au point de nouveaux bonbons spéciaux et se sont diversifiés pour proposer des gelées, des conserves, des cornichons et des condiments. Les cornichons à la croûte de melon d'eau, la confiture de framboise rouge, les conserves de figues et la gelée au poivre sont préparés avec les meilleurs ingrédients.



Tous les produits Punta Clara Kitchen sont fabriqués à partir de zéro, en petites quantités, afin de garantir la qualité et la saveur maison.

Punta Clara Kitchen est spécialisée dans les cadeaux de Noël avec des plateaux et des assortiments variés, des commandes personnalisées et des paniers cadeaux. Si vous êtes autour de la baie, vous pourrez vous rendre à la maison victorienne de 1897 pour des échantillons gratuits et regarder les membres de la deuxième, troisième et quatrième générations de la famille confectionner vos bonbons. En particulier pendant la période de Noël, tout le monde salue les clients et répond aux exigences élevées de la vente par correspondance et de la vente au détail.

Si vous ne pouvez pas vous rendre au comté de Baldwin, vous pouvez aller ici pour voir le menu et envoyer une commande par courrier électronique. Vous pouvez également appeler le 800-437-7868.

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