Parfois, une fille a juste besoin d'un brownie. Mais si je pouvais en avoir un aussi facile à préparer que des mélanges en boîte, mais sans tous les ingrédients transformés supplémentaires, je serais prêt. Et ils pourraient aussi être sans gluten et sans produits laitiers et fondre encore dans ma bouche - ce serait encore mieux! Mes rêves se sont réalisés avec cette recette: la farine de riz biologique et l'huile de noix de coco remplacent à merveille des ingrédients hautement transformés. Ces brownies rendent la vie saine et équilibrée si douce et facile! Les gens ne devinent jamais qu'ils ne contiennent ni gluten ni produits laitiers.

Brownies à la menthe poivrée

Donne un moule carré de 8 pouces



Ingrédients:

  • Huile de pépins de raisin ou de coco
  • spray, pour graissage
  • 1/2 tasse de farine de riz blanche
  • 1/2 tasse de farine de riz brun
  • 2 c. À thé d'amidon de tapioca
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte
  • 1⁄4 c. À thé de sel de mer
  • 1/2 tasse d'huile de noix de coco, à la température ambiante
  • 11⁄2 tasses de sucre de canne biologique, mélangé
  • 3/4 tasse de poudre de cacao non sucrée
  • 1⁄2 c. D'extrait de vanille
  • 1/2 c. D'extrait de menthe poivrée
  • 4 gros œufs
  • 1 tasse de noix hachées

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 325 ° F. Graisser un plat de cuisson carré de 8 pouces avec de l'huile et tapisser le fond avec un morceau de papier sulfurisé. Mettre de côté.
  2. Dans un bol moyen, mélanger ensemble les farines de riz blanc et brun, l'amidon de tapioca, la poudre à pâte et le sel.
  3. Dans le bol d'un batteur électrique équipé du fouet ou à l'aide d'un mélangeur à main, battez l'huile de noix de coco et le sucre à vitesse moyenne jusqu'à ce que tout soit bien mélangé, environ deux minutes. Ajouter la poudre de cacao, l'extrait de vanille et de menthe poivrée et battre jusqu'à ce que ce soit incorporé. Ajoutez les oeufs un à la fois, en battant bien après chaque addition. Ajouter le mélange de farine 1 cup2 tasse à la fois, en battant jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Incorporer les noix et répartir la pâte dans le moule préparé.
  4. Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte presque propre, environ 40 minutes. Laisser refroidir à la température ambiante avant de couper et de servir.

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