Les légumes verts à feuilles sombres - chou frisé, chou vert, roquette, épinards ou tout autre produit de votre choix - sont riches en lutéine et zéaxanthine, des antioxydants. La lutéine filtre la lumière bleue endommageant les ondes courtes (de la partie BIV de l'arc-en-ciel) afin de protéger la partie centrale de la rétine, qui abrite les cônes qui permettent de voir les couleurs. En association avec la zéaxanthine, il combat l’accumulation de radicaux libres pouvant entraîner la cataracte et la dégénérescence maculaire liée à l’âge.

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