Fatigué du même vieux, même vieux? Oubliez le rut de votre assiette de poulet avec ces recettes savoureuses, saines et faciles à préparer. Les Centers for Disease Control and Prevention recommandent à la plupart des femmes de consommer quotidiennement 46 grammes de protéines. Une seule tasse de poulet fournit presque toute votre dose quotidienne de protéines. Ajoutez une salade d'accompagnement ou des légumes rôtis avec du couscous ou du riz brun à ces plats de poulet, et le tour est joué - vous avez un repas sain et beau en quelques minutes.

1 salade de poulet hawaïenne avec ananas et poivre Jack



par Robin Miller, nutritionniste et auteur de "Robin prend 5: 500 recettes, 5 ingrédients ou moins, 500 calories ou moins, pour 5 nuits par semaine à 17h00"

Pourquoi on aime ça:

L’ananas regorge de vitamine C, importante pour une peau saine et résistante. Ce puissant nutriment peut augmenter la production de collagène pour lutter contre les rides et ses propriétés antioxydantes peuvent en fait inverser les taches de vieillesse et les dommages causés par les rayons UV. De plus, qui peut résister à l'ananas sucré et mûr en ce moment? Pas nous.

2 salade de poulet hawaïenne avec ananas et poivre Jack

Ingrédients:



1 tasse de poitrine de poulet cuite et coupée en cubes (poulet poché, grillé, rôti ou rôti)

1/4 tasse d'ananas en dés (ananas frais ou ananas en conserve dans 100% jus)

1/4 tasse de fromage de jack poivre en dés

2 cuillères à soupe de mayonnaise légère

1 cuillère à soupe de persil frais haché

Sel et poivre noir fraîchement moulu

Instructions:

Dans un bol moyen, mélanger le poulet, l'ananas, le fromage, la mayonnaise et le persil. Bien mélanger et assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Réfrigérez la salade de poulet jusqu'au moment de servir ou emportez-la pour le déjeuner.

Temps de préparation: 10-15 minutes

1 portion

3 parmesan de poulet à basses calories

par Erin Palinski-Wade, RD, auteur de «Belly Fat Diet for Dummies«

Pourquoi on aime ça:

L'ail est un puissant antioxydant. Il a été vanté pour aider à lutter contre les rides, adoucir la peau, réduire l'inflammation de la peau et les marques rouges pour un teint plus jeune et plus éclatant. La sauce tomate dans cette recette donne une dose de bêta-carotène pour protéger votre jolie peau du soleil, ainsi que du lycopène, qui a démontré ses propriétés anticancéreuses.



4 parmesan de poulet à basses calories

Ingrédients:

4 à 5 onces de poitrines de poulet sans peau

1 tasse de chapelure de blé entier

2 cuillères à soupe de parmesan

1 cuillère à soupe d'ail émincé

1 cuillère à soupe de basilic séché

1 tasse de fromage mozzarella râpé, faible en gras

1 tasse de sauce tomate faite maison (ou achetée en magasin)

Aérosol de cuisson antiadhésif

Instructions:

Préchauffer le four à 400 ° F. Dans un grand bol, mélanger la chapelure de blé entier, le parmesan, l'ail et le basilic. Vaporiser chaque poitrine de poulet avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Tremper chaque poitrine de poulet dans le bol pour couvrir du mélange de chapelure. Placez les poitrines de poulet dans une cocotte en verre vaporisée d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Verser la sauce tomate sur les poitrines de poulet pour bien les enrober. Saupoudrer uniformément le fromage mozzarella sur la poitrine de poulet. Placez au four et cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 165 degrés. Servir chaud avec des légumes et des pâtes de grains entiers, si désiré.

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

4 portions

5 Poulet Rôti aux Citrons Caramélisés, Olives et Cherr ...

par Catherine McCord, propriétaire de Weelicious.com et auteur de «Weelicious: 140 Recettes rapides, fraîches et faciles»

Pourquoi on aime ça:

Les tomates de ce plat contiennent des tonnes de vitamine C, connues pour protéger la peau contre les dommages causés par le soleil et le cancer de la peau, ainsi que pour aider à inverser une partie de la décoloration de la peau et des rides qui accompagnent le vieillissement. Ne dis pas plus… nous creusons!

6 Poulet Rôti aux Citrons Caramélisés, Olives et Cherr ...

Ingrédients:

1 cuillère à soupe d'huile végétale ou de canola

4 poitrines de poulet avec les os et la peau

1 cuillère à café de sel casher

1 citron coupé en deux

1/2 tasse d'olives noires dénoyautées

1/2 tasse de tomates cerises

Poignée de thym (environ 8-10 tiges)

Instructions:

Préchauffer le four à 450 ° C. Chauffer l'huile dans une poêle allant au four à feu moyen-vif. Séchez bien les poitrines de poulet et saupoudrez le dessus de sel. Placer les poitrines de poulet, peau vers le bas, dans l'huile chauffée et faire saisir pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la peau soit nette et bien dorée. Retournez le poulet. Ajoutez le citron, les olives, les tomates et le thym à la poêle et passez au four. Rôtir pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.



* Les poitrines de poulet utilisées étaient de 3/4 livre chacune.

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

4 portions

7 fettuccine thaï au poulet

par Elizabeth Somer, RD, auteur de «The Food & Mood Cookbook»

Pourquoi on aime ça:

Cette recette savoureuse contient 2 tasses de poivrons rouges, particulièrement riches en vitamines A et C, qui permettent de garder une peau saine. Ils constituent également une bonne source de fibres et d'éléments nutritifs pouvant protéger contre le cancer. De plus, les poivrons rouges ajoutent une belle touche de couleur pour rendre ce plat encore plus appétissant.

8 fettuccine thaï au poulet



Ingrédients:

8 onces de fettuccine

Aérosol de cuisson

Poitrines de poulet d'une livre, sans peau et sans os

1 cuillère à café d'huile de sésame

3 gousses d'ail émincées

4 cuillères à café de gingembre frais, émincé

2 tasses de poivron rouge, équeutées et coupées en fines lanières

2/3 tasse de bouillon de poulet

1/3 tasse de beurre d'arachide

1/3 tasse de sauce hoisin

1/2 cuillère à café de sel

1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz

1 cuillère à café de sauce chili à l'ail

2/3 tasse d'oignon vert, émincé

2/3 tasse de coriandre fraîche, hachée

Instructions:

Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, en omettant la graisse. Drainer. Vaporiser un enduit à cuisson d'une poêle à frire antiadhésive de taille moyenne et laisser chauffer à feu moyen. Faire sauter les poitrines de poulet jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, environ 10 minutes de chaque côté, en fonction de l'épaisseur de la poitrine. Retirer de la poêle et laisser refroidir. Couper en cubes de ½ pouce. Dans la casserole utilisée pour le poulet, ajouter l'huile, l'ail et le gingembre et faire sauter à feu moyen pendant 3 minutes en brassant fréquemment. Ajouter le poivron rouge et cuire encore 2 minutes. Ajouter le bouillon de poulet, le beurre d'arachide, la sauce hoisin, le sel, le vinaigre et la sauce chili à l'ail. Bien mélanger à feu moyen pendant 3 minutes. Dans un grand bol, mélanger les pâtes chaudes, le poulet et la sauce. Saupoudrer d'oignon et de coriandre et mélanger doucement.



Donne 8 tasses

9 Poulet Mangue

par Keri Glassman, RD, auteur de "Le nouveau vous et régime amélioré: 8 règles pour perdre du poids et changer votre vie pour toujours"

Pourquoi on aime ça:

Ce plat contient des ingrédients riches en antioxydants, notamment de l'ail, du gingembre, de la mangue et de la coriandre. On a constaté que l'ail réduisait le cholestérol et que la mangue regorgeait de fibres, de vitamine A et de vitamine C. Des études ont montré que la consommation de mangue permet de réduire la graisse corporelle et la glycémie. Et la coriandre possède des propriétés antibactériennes qui ont fait leurs preuves pour combattre les envahisseurs tels que la salmonelle.

10 Poulet Mangue

Ingrédients:

1 poitrine de poulet désossée et sans peau

Sel et poivre au goût

1 cuillère à café d'huile d'olive

1/2 gousse d'ail, émincée

1 morceau de racine de gingembre frais, émincé

1/2 mangue pelée, épépinée et coupée en dés

1/2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

Splash vin blanc

1 cuillère à soupe de coriandre hachée

Instructions:

Frotter le poulet avec du sel et du poivre et faire griller ou griller. Chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen et faire sauter l'ail environ 1 minute. Mélanger le gingembre et la mangue et cuire 3-4 minutes jusqu'à ce que la mangue soit tendre. Versez le vinaigre de cidre et le vin blanc. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Incorporer la coriandre et retirer du feu. Verser sur le poulet pour servir.

Temps de préparation: 20 minutes

1 portion

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