Une nouvelle recherche lie un régime alimentaire riche en aliments inflammatoires à un risque plus élevé de cancer colorectal. Les chercheurs affirment que l'étude nous rapproche de la contribution du régime alimentaire au risque de cancer et que ses résultats indiquent que l'inflammation pourrait jouer un rôle important. "Avec cette étude, nous approchons de moins en moins la compréhension de l'inflammation en tant que risque de cancer", a déclaré Fred Tabung, auteur principal de l'étude, associé de recherche au département de nutrition de Harvard. "Il existe plusieurs stimulateurs de l'inflammation chronique, et l'alimentation est l'un de ces facteurs qui peuvent constamment stimuler le corps vers un état inflammatoire plus chronique."



Des chercheurs de l'école de santé publique TH Chanvard de Harvard ont suivi 121 050 adultes sur une période de 26 ans et ont classé les participants par catégorie en fonction du degré de promotion de l'inflammation dans leur régime alimentaire. Ceux qui suivent les régimes les plus inflammatoires mangent beaucoup de viandes transformées, de viande rouge, de viande d'organe, de boissons sucrées et de céréales raffinées. Leur régime alimentaire comprenait très peu de légumes, café, thé ou vin.

L'étude a révélé 2 700 nouveaux cas de cancer du côlon et du rectum récemment diagnostiqués dans le groupe très pro-inflammatoire au cours de cette période de 26 ans.

Les chercheurs ont déclaré que les femmes et les hommes qui suivaient un régime très inflammatoire étaient 32% plus susceptibles de développer un cancer colorectal que ceux qui mangeaient des aliments plus sains. Les femmes consommant les régimes les plus inflammatoires avaient un risque significativement plus élevé de développer un cancer - 22% - par rapport aux femmes consommant les régimes les moins inflammatoires. L'augmentation du risque relatif chez les hommes était encore plus élevée chez les hommes, à 44%.



Marji McCullough, épidémiologiste en nutrition auprès de l'American Cancer Society. nous encourage à regarder la grande image. "Bien qu'il soit tentant de se concentrer sur des aliments spécifiques, la manière dont le régime alimentaire général contribue à cet effet inflammatoire est probablement plus importante que les aliments individuels, car les aliments peuvent agir ensemble pour influer sur le risque de maladie", a-t-elle déclaré.

Elle recommande d'inclure les grains entiers dans le régime alimentaire pour ajouter du vrac et dit que les grains entiers peuvent diluer les substances cancérigènes. McCullough recommande également de réduire la quantité de viande rouge et de viande transformée dans votre alimentation. Le Centre international de recherche sur le cancer de l'OMS a déjà identifié les viandes transformées comme augmentant le risque de cancer colorectal. L'agence a déclaré que la viande rouge faisait probablement de même.

McCullough a souligné que l'étude actuelle ne capturait que certains des aliments susceptibles d'influer sur l'inflammation. Un bon régime anti-inflammatoire, comme le régime méditerranéen, comprend beaucoup de fruits et de légumes, de viande maigre, de poisson et de grains entiers.



Obtenir des nutriments anti-inflammatoires à partir d'aliments entiers est probablement la meilleure idée, mais les suppléments peuvent aider à lutter contre l'inflammation chronique. Des études ont montré que six suppléments réduisaient l'inflammation: acide alpha-lipoïque, curcumine, huile de poisson, gingembre, resvératrol et spiruline. Consultez votre médecin avant de prendre des suppléments si vous avez un problème de santé ou si vous prenez des médicaments. Assurez-vous de suivre le bon dosage.

La nouvelle étude a été publiée dans la revue JAMA Oncology .

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