L'importante différence entre les oméga-3, les oméga-6 et les oméga-9

Nous parlons souvent des avantages pour la santé et la beauté des acides gras oméga-3. Ils sont parfaits pour votre peau car ils améliorent le taux d'humidité et retiennent l'inflammation qui peut entraîner des rougeurs, des éruptions cutanées et du vieillissement. Ce même pouvoir anti-inflammatoire est également important pour votre santé à long terme, car il réduit les risques de problèmes oculaires tels que la dégénérescence maculaire, les maladies des gencives et la pourriture du cerveau. Les types d'acides gras oméga-3 que l'on trouve dans les poissons comme le saumon et la truite de mer (les deux seuls poissons d'Amérique du Nord à avoir des oméga-3 prévisibles), le plancton et les algues aident à maintenir la santé du cerveau et les fonctions cognitives.

Et puis il y a les acides gras oméga-6, dont vous entendez parler un peu moins souvent et qui présentent une image légèrement plus compliquée (OK, plus que légèrement). Les oméga-6 sont, comme les oméga-3, les acides gras polyinsaturés (AGPI) et se retrouvent dans bon nombre des mêmes sources. Les apports en oméga-6 jouent un rôle très important dans le soutien du système immunitaire en fournissant le matériel nécessaire à la production d’hormones. Mais voici le hic: Trop d' oméga-6 est mauvais pour la santé. C'est vrai, certains sont nécessaires, mais trop est un risque. Déroutant, n'est-ce pas?

Une question d'équilibre

Tout peut tomber à des ratios. Les données ne sont pas assez bonnes pour être sûres à 100%, mais elles sont très convaincantes. Les acides gras oméga-3 et oméga-6 sont considérés comme des «nutriments essentiels», ce qui signifie que notre corps en a besoin, mais ne peut pas les produire et doit les obtenir par le biais de la nourriture. Idéalement, nous devrions consommer à peu près la même quantité d’oméga-6 et d’oméga-3 dans notre alimentation; nos ancêtres mangeaient un rapport d'environ 1: 1, ce qui est supposé être le meilleur (et quelque chose dans le voisinage de 4: 1 est encore très bon). Le problème est que votre Américain moyen ne reçoit pas des quantités égales de chaque acide gras. Pas même proche. En fait, la plupart des estimations indiquent, et les enquêtes nationales sur la nutrition ont révélé, que les Américains typiques qui suivent un régime occidental typique consomment 15 à 25 fois plus d'oméga-6 que d'oméga-3. Cela peut être une mauvaise nouvelle.

Les acides gras oméga-9 sont considérés comme des «nutriments non essentiels», ce qui signifie que le corps peut les produire eux-mêmes. Il n'est donc pas nécessaire de les obtenir à partir d'aliments ou de suppléments. Les oméga-9 se trouvent dans l'huile d'olive.

Maintenant, nous n'allons pas prétendre qu'il est facile de savoir exactement quelle proportion d'acides gras vous obtenez dans votre alimentation, et le seul moyen de savoir avec certitude ce que vous avez dans votre système est de faire un certain sang tester. Toutefois, la meilleure façon de gérer votre consommation consiste à consommer le plus grand nombre possible d’aliments riches en oméga-3, tout en limitant les aliments trop orientés vers les oméga-6.

Utilisez ce guide pour prendre des décisions éclairées et empêcher vos omegas de se dégrader.

Des aliments équilibrés en oméga-3 et en oméga-6

Noix
Chia
Saumon sauvage
hareng
Les sardines
Truite de mer
L'huile de poisson
Huile de krill (mais elle ne contient qu'une fraction de ce qui est dans l'huile de poisson normale, et souvent avec trop d'acide palmitique saturé, c'est-à-dire de graisse saturée)
Huile de canola
Graines de lin et huile de lin

Aliments avec trop d'oméga-6 et pas assez d'oméga-3