Si vous êtes complètement au-dessus du chou frisé, préparez-vous: le prochain super-aliment sera peut-être bientôt. Selon Byrdie, le dernier engouement pour la santé pourrait être quelque chose que vous avez déjà vu (et probablement jeté) mille fois: des feuilles de brocoli.

Adorablement surnommée «broccoleaf», ces feuilles sur vos tiges de brocoli contiennent une foule d'éléments nutritifs. Au son, ils peuvent être préparés comme du chou frisé et se transformer en salade ou en jus. Le broccoleaf a le goût d'une version moins amère du chou frisé et est moins susceptible que le chou frisé de boucher votre mélangeur lors de l'extraction de jus.

Tandis que peu de gens tombent sur eux-mêmes pour mettre la main dessus, tout de même, on aurait pu en dire autant du kale il y a quelques années, avant que les entreprises du secteur de l'alimentation n'en fassent le Next Big Thing. Comme vous l'avez probablement deviné, ces feuilles se retrouvent régulièrement sur les tiges de brocoli que vous achetez déjà à l'épicerie. Maintenant que les vendeurs de légumes essaient de faire du broccoleaf (nouveau nom et tout le nouveau), on peut s’attendre à le trouver vendu dans un emballage séparé, probablement à un prix plus élevé.



Broccoleaf a même son propre site web kitschy, gracieuseté de Foxy Produce, la société qui fait de son mieux pour en faire une chose. Il propose des recettes délicieuses et une vidéo expliquant en quoi cela consiste en une «nouvelle découverte de légumes».

Êtes-vous vendu sur ce genre de choses?

De nombreuses autres prédictions ont tenté de réduire à néant Kale 2.0. Ainsi, même si ce dernier buzz n'est peut-être qu'un battage publicitaire, il pourrait bien devenir votre voleur préféré sur le marché des agriculteurs dans un avenir très proche. Soit prêt!

Having a Food Backup Plan (Août 2022).