Mélange, mélange, mélange

La plupart des centrifugeuses enlèvent complètement la pulpe, mais c'est là que vit la fibre, ce qui peut vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps. Donc, si vous en avez la possibilité, optez pour la fabrication de jus dans une machine comme la Vitamix, qui pulvérise les aliments entiers tout en conservant les bonnes choses intactes (au lieu d'extraire complètement le jus). Les experts que nous avons rencontrés - Susan Blum, MD, MPH, Samantha Heller, Dt.P. et Lisa Drayer, Dt.P. - ont tous recommandé de consommer votre «jus» sous cette forme liquéfiée, car il est plus proche de manger de la nourriture entière.

Slash Sugar

De nombreux jus de fruits achetés en magasin sont chargés de sucre (et très peu de fruits), alors boire un mélange de jus de fruits entiers est une option plus saine que de boire un grand verre de sucre liquide. Toutefois, que vous achetiez un jus pressé ou que vous prépariez le vôtre à la maison, évitez les mélanges contenant des fruits ou des féculents, avertit Blum. Par exemple: un jus de pomme, de carotte et de betterave contient beaucoup de sucre et de glucides. Cependant, un jus de gingembre, de chou frisé et de pomme constitue un meilleur mélange pour votre tour de taille et votre taux de sucre dans le sang, car il contient des légumes verts et un seul fruit. La surcharge en sucre (et même à partir de jus de fruits!) Est un meurtre pour la peau: elle endommage le collagène et l'élastine, éléments constitutifs d'une peau ferme et jeune.



Apprenez la vérité sur l'absorption

Bien que l'extraction de jus concentre les éléments nutritifs, l'idée selon laquelle votre corps absorbera mieux les vitamines, les minéraux et les composés phytochimiques contenus dans le jus (ce que de nombreux défenseurs de l'extraction de jus pensent) est peut-être inexacte, car de nombreux composés, tels que la vitamine D ou le lycopène, doivent être absorbés. explique Heller. En d’autres termes, le simple fait de boire du jus n’est pas suffisant pour fournir à votre corps tous les nutriments nécessaires. Vous avez besoin d'autres aliments, tels que des protéines et des graisses saines, pour absorber pleinement les antioxydants sains.

Gonfler la protéine

Selon Drayer, la plupart des jus contiennent peu ou pas de protéines, ce qui est essentiel à la croissance saine de vos cheveux, de votre peau et de vos ongles. Et en plus de votre apparence physique, rester sans protéines pendant une période prolongée peut être préjudiciable à tout votre corps: «Lorsque vous limitez l'apport en protéines de votre corps, vous limitez sa capacité à fonctionner de manière optimale», explique Heller. Bonjour, brume cérébrale en milieu d'après-midi! Pour lutter contre cela, ajoutez une cuillère de poudre de protéine avant de mélanger votre jus (Blum suggère une poudre de protéine de riz), ou demandez aux gens du bar à jus d'ajouter une cuillère à soupe de beurre d'arachide à votre mélange. .



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