Appelez-nous old school, mais même pendant l'engouement pour les gâteaux, nous avons toujours une place spéciale dans nos cœurs pour le gâteau au fromage. Vous pouvez être votre propre Sara Lee ce week-end avec une recette de gâteau au fromage saine qui ne contient que 248 calories. La chef de la nutrition Valerie Cogswell a eu la gentillesse de partager sa crème pâtissière avec framboises, crème fouettée et Graham Cracker Crunch de Power Crunch avec les dents sucrées de YouBeauty.

Alors que le gâteau au fromage traditionnel est plein de sucre et de graisse, ce gâteau au fromage est plein de saveur et de protéines. La ricotta faible en gras, le mascarpone sucré, le nectar d'agave et la poudre protéinée de protéine de lactalbumine Power Crunch à la vanille Power Crunch sont fouettées jusqu'à obtention d'une consistance lisse afin de former une crème onctueuse. Garni de framboises fraîches, d'un véritable nuage de vraie crème fouettée et de biscuits Graham broyés, ce dessert succulent est un substitut délicieusement plus léger au gâteau au fromage conventionnel.



Gâteau au fromage Power Crunch avec framboises, crème fouettée et craquelin Graham

Donne 5 portions
Portion: 1/2 tasse de crème anglaise
Calories par portion: 248
Protéines par portion: 16 grammes
Glucides par portion: 23 grammes
Lipides par portion: 13, 5 grammes

Ingrédients Custard:

  • 1 fromage ricotta faible en gras (15 oz)
  • 1/3 tasse de mascarpone (un fromage à la crème italien trouvé dans l'allée des laiteries de votre marché local)
  • 1/2 tasse de lait d'amande non sucré
  • 3 cuillères à soupe de protéine de lactosérum en poudre à la vanille Power Crunch
  • 1¼ cuillerée à thé d'extrait pur de vanille
  • 2½ cuillères à soupe de nectar d'agave
  • 1 pincée de sel de mer

Pour servir:



  • ¼ tasse de biscuits graham broyés (brisés en minuscules morceaux)
  • framboises fraîches ou framboises congelées ou baies mélangées (décongelées)
  • Crème fouettée légère dans la boîte

Instructions:

  1. Dans un grand bol, fouetter ensemble le fromage ricotta, le mascarpone et le lait d'amande jusqu'à consistance lisse.
  2. Ajouter la poudre de protéine de lactosérum Proto Crème à la vanille Power Crunch, la vanille pure, le nectar d'agave et le sel de mer, puis continuer à fouetter jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
  3. Refroidissez pendant 3 à 4 heures, ou de préférence pendant la nuit.
  4. Servir la crème dans des verres individuels. Garnissez de framboises ou de baies mélangées, d'une grosse cuillerée de crème fouettée légère et d'une pincée de biscuit Graham. Prendre plaisir!

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