Bien que la fin de semaine de la fête du Travail soit souvent présentée comme la fin de l'été, chez YouBeauty, nous croyons que l'été va durer jusqu'en décembre de cette année. (Merci, el Niño?) Cela signifie que nous devrions probablement continuer à manger sainement sans avoir à sortir le bikini du Nouvel An. Heureusement, rester en bonne santé quand il y a des grillades est plus facile qu'il n'y parait. Nous avons fait équipe avec le service de repas santé à la demande Indie Fresh et le chef Akhtar Nawab pour créer un menu complet pour votre LDW, complet avec salade, légumes et, bien sûr, un hamburger.
Burger de bison paléo
–Blean, viande de bison hachée. La plupart des épiceries locales l'auront!
-Muffins anglais
-Salade
-Tomate
instructions
Ajoutez votre bison dans un bol et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène, puis formez des galettes de burger et gardez au frais. Chauffez le barbecue et ajoutez vos hamburgers assaisonnés. Attendez le grésillement! Pendant qu'ils cuisinent, faites griller vos muffins anglais. Cuire les hamburgers à la cuisson désirée. Le chef Akhtar rappelle la moyenne, environ trois minutes de chaque côté. Terminez avec votre laitue et votre tomate pour garnir!
Vinaigrette sans gluten / sans produits laitiers et 1000 îles
–1 jaune d'oeuf
–1 / 2 tasse d'huile d'olive
–1 tomate
–5 pc cornichons
–2 cuillères à soupe de cornichon liquide
–1 cuillère à soupe de moutarde de dijon
instructions
Il est temps de faire la vinaigrette pendant que le burger cuit! Ajouter le jaune d'oeuf, le liquide de cornichon, la tomate et le dijon à un robot culinaire. Démarrer le moteur et réduire en purée, ajouter lentement l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle devienne crémeuse. Ajoutez les cornichons à la dernière minute et ils resteront en petits morceaux.
Salade de champignons grillés
–3 oz pleurotes
–2 cuillère à soupe d'huile d'olive
6 oz de salade verte (roquette, romaine, laitue rouge, laitue frisée)
–1 cuillère à soupe de pignons de pin grillés
instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et ajoutez les champignons. Cuire lentement jusqu'à bien caramélisé, environ 8 minutes, en remuant de temps en temps. Nous avons presque terminé! Maintenant, mettez votre barbecue dans une assiette, mélangez la salade dans un bol avec la vinaigrette et ajoutez les pleurotes rôties. Habillez votre muffin anglais avec votre vinaigrette sans gluten et ajoutez-y un hamburger grésillant, de la laitue et des tomates. Prendre plaisir!
