Mon rôle à la clinique de Cleveland me permet d'analyser les registres d'aliments des patients. Parmi les centaines que je passe en revue, je trouve plusieurs tendances. Un aliment commun que je vois beaucoup est l'utilisation de la mayonnaise sur les sandwichs. Je dis souvent que si vous saviez réellement ce qui était dans la mayonnaise, vous ne le mangeriez probablement pas. Avec les jaunes d'oeuf, le sucre et le sel en tête de liste des ingrédients des variétés de mayonnaise les plus populaires, ce n'est clairement pas un choix qui vous rendra plus sain et plus beau.
Bien qu’il existe de nombreuses variétés de mayo aujourd’hui, des versions végétaliennes aux huiles plus saines telles que l’olive ou le canola, le seul conseil que je donne souvent à mes patients pour ajouter du piquant à leur sandwich est de regarder au-delà de la mayonnaise, des tartinades plus jolies, offrant autant de goût que de bienfaits pour la santé. Voici cinq tartinades délicieuses à prendre en compte au moment des repas.
Tartinade d'avocat
Ajouter de l'avocat à votre sandwich pourrait signifier une bouche plus belle. En effet, selon une étude de 2007, la consommation d'avocat a été associée à une diminution du risque de cancer de la bouche. En plus de contribuer à réduire votre risque de cancer, l'avocat peut également contribuer à maintenir votre régime alimentaire en beauté. Une étude réalisée en 2013 a révélé que les amateurs d'avocats avaient une meilleure alimentation et un risque réduit de syndrome métabolique. Écrasez un avocat dans un bol avec vos épices préférées, l'ail et l'oignon, ou mélangez-le et étendez-le simplement hors de la coque sur un morceau de pain à 100% de grains entiers.
Tartinade de houmous Edamame
Le soja a mauvaise réputation, mais la vérité est qu'il regorge d'avantages santé. La consommation de soja a été associée à la diminution de la tension artérielle, à l'amélioration de la santé cardiovasculaire et pourrait même contribuer à réduire le risque de certains types de cancer du sein. C'est vrai, réduire le risque. Bien que le soja ait toujours été considéré comme «mauvais» pour les survivantes du cancer du sein, la littérature scientifique suggérerait le contraire. Une étude de 2009 et une étude de 2010 ont toutes deux montré que le soja pouvait en réalité réduire le nombre de récidives du cancer du sein, tandis qu'une autre étude de 2009 avait révélé que la consommation de soja à un âge précoce permettait effectivement de réduire le risque de cancer du sein. Maintenant que vous espérez ne plus avoir peur, que diriez-vous d'un edamame en trempette ou en diffusion? Vous pouvez acheter du houmous edamame dans la plupart des magasins ou le confectionner vous-même dans un emballage pour légumes.
Tartinade aux haricots noirs
Les haricots sont en tête de ma liste des meilleurs aliments bons pour la santé, et ce pour une bonne raison: la consommation de légumineuses a été liée à un meilleur contrôle de la glycémie, dans le cadre d'un régime hypoglycémique, et à une réduction du risque cardiaque chez les patients diabétiques. un risque plus faible d'inflammation globale dans le corps. De plus, les haricots sont riches en fibres, ce qui aide à réduire la graisse du ventre. Il y a des tonnes de belles recettes de haricots noirs à tartiner en ligne. Trouvez-en un et échangez-le contre n'importe quel sandwich que vous utilisiez de mayo ou de moutarde.
Tartinade aux olives (tapenade)
Voulez-vous protéger vos os et votre cerveau? Essayez la tapenade pour une propagation. Une étude menée en 2012 a révélé qu'une alimentation méditerranéenne, riche en huile d'olive, pouvait aider à protéger vos os. Une étude menée en 2013 a révélé que l'huile d'olive pouvait également contribuer à prévenir la maladie d'Alzheimer. Si ce n'était pas assez excitant, que diriez-vous de sa capacité à influencer vos gènes pour améliorer votre santé? C'est vrai. Une étude de 2010 a révélé qu'un régime méditerranéen modifiait la fonction des gènes pour améliorer la santé cardiaque. Battez celui-là, la mayonnaise. Utilisez la tapenade sur la pizza, comme garniture sur les hamburgers aux lentilles ou au saumon, ou étalez-la simplement sur une baguette croustillante à 100% de grains entiers.
Moutarde
La moutarde - même la sorte jaune bon marché! - est l'une des plus belles tartines qui soient. Pourquoi? Parce qu'il contient beaucoup de curcuma, une épice (principal ingrédient actif, la curcumine) qui a été liée à l'amélioration de la santé du foie, à la réduction du risque de certains cancers et même au traitement de la tendinite. Utilisez de la moutarde sur des sandwichs à la dinde ou mélangée à du saumon ou du thon en conserve pour une délicieuse option de salade de fruits de mer. Il existe un monde magnifique au-delà de la mayonnaise riche en calories, en gras et en sucre. Vos sandwichs et votre corps crient pour un choix différent. Vous avez maintenant le choix entre cinq variétés saines.
