The Big Game est à la télévision dans la cave du sous-sol et les fans affamés seront à votre porte dans une minute. Ou bien vous préparez des glacières et des paniers de pique-nique pour vous rendre à votre collège préféré le jour du match. Peu importe la façon dont vous envisagez de regarder le football, certaines choses sont certaines les week-ends d'automne. Vous porterez les couleurs de votre école et vous hurlerez rauque en célébrant chaque touché. Vous allez manger. Et mange. Et mange. Faites des collations saines et soulagez une partie de la culpabilité. Après tout, vous avez attendu tout l'été pour avoir la chance de vous lancer.
Servez une magnifique bague Stromboli au lieu d'une pizza. Ce gagnant a l’air impressionnant, mais c’est facile à faire si vous suivez les instructions et suivez les étapes. Vous aurez besoin de seulement 12 onces de pâte à pizza pour chaque anneau, bien que la plupart des pâtes achetées en magasin se présentent en portions de 1 ou 1 1/2 livre.
Bague stromboli au fromage et aux épinards
Temps actif: 30 minutes. Temps total: 50 minutes
Rendement: 4 personnes
Ingrédients
- 12 onces de pâte à pizza de blé entier préparée fraîche
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail, émincées
- 8 onces d'épinards frais
- 1 tasse de fromage ricotta partiellement écrémé
- 1 once de parmesan, râpé (environ 1/4 de tasse)
- 6 oz de poitrine de poulet rôti sans peau déchiquetée (environ 1 1/2 tasse)
Comment le faire
Étape 1
Laissez la pâte à pizza reposer à la température ambiante pendant 15 minutes. Préchauffer le four à 450 ° F.
Étape 2
Chauffer une grande poêle à feu moyen-doux. Ajouter l'huile et l'ail; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'ail soit doré, environ 2 à 4 minutes. Égoutter l'huile de la poêle dans un petit bol pour réserver, en gardant l'ail dans la poêle. Ajouter les épinards à la poêle; augmenter le feu à moyen-vif, et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que les épinards soient fanés, environ 2 minutes. Laisser reposer 10 minutes pour refroidir.
Étape 3
Mélanger la ricotta et le parmesan dans un bol moyen. Ajouter le mélange d'épinards et le poulet; bien mélanger.
Étape 4
Placez la pâte sur un grand morceau de papier sulfurisé et roulez-la dans un rectangle de 20 x 6 pouces. Déposer le mélange de poulet au centre de la pâte pour obtenir une bande d'environ 20 x 3 pouces.
À l'aide d'un cutter à pizza ou d'un couteau bien aiguisé, créez des onglets dans la pâte des deux côtés de la garniture: en commençant par le bord de la pâte, coupez des fentes diagonales d'une longueur de 1 1/2 po (espacées de 1/2 à 3/4 po) vers remplissage. Pliez les languettes sur le remplissage et pincez-les au centre de la garniture pour sceller et maintenir la pâte en place pendant la cuisson.
Soigneusement et lentement, rapprochez les extrémités de la pâte farcie pour former un cercle. Pincez ensuite les extrémités de la pâte pour sceller l’anneau et masquer les coutures.
Étape 5
Transférer la bague de Stromboli sur parchemin sur une plaque à pâtisserie; plier ou couper l'excès de papier sulfurisé pour l'ajuster à la plaque de cuisson. Badigeonner la moitié de l'huile réservée infusée à l'ail. Cuire le Stromboli à 450 ° F jusqu'à ce que la pâte soit dorée, environ 18 minutes. Retirer du four; badigeonner d'huile d'ail restante. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
