Comment une mère occupée peut-elle encourager ses enfants à manger sainement à l'école maintenant que l'USDA permettra aux États d'assouplir les normes en matière de repas à l'école? La loi de 2010 sur les enfants en bonne santé et sans faim a obligé les écoles à réduire leur apport en calories, en matières grasses et en sodium dans leur offre de cafétéria. La loi a également appelé les écoles à mettre davantage de céréales complètes, de fruits, de légumes et de lait écrémé dans les assiettes des élèves recevant des repas subventionnés par le gouvernement fédéral.
Mais maintenant, l'USDA est en train de faire reculer les normes. Les États qui ont du mal à respecter les normes relatives aux grains entiers pour la nouvelle année scolaire peuvent bénéficier d'exemptions. Les écoles seront autorisées à remplacer le lait écrémé par du lait aromatisé à 1%. Les mandats de sodium seront retardés.
Encourager les enfants à faire des choix nutritifs dans un monde rempli de beignets et de croustilles peut constituer un véritable défi. Commencez à la maison avec ces stratégies. Vous remarquerez que ces astuces sont utiles également pour une mère inquiète qui souhaite intégrer une nutrition supplémentaire pour elle-même. Ajoutez-en à vos propres déjeuners et collations pendant que vous préparez vos repas pour vos enfants.
Faire compter le petit déjeuner
Le matin est le moment idéal pour introduire des fibres. Les choix adaptés aux enfants sont les céréales offrant au moins 5 grammes de fibres, 5 grammes de protéines et moins de 10 grammes de sucre. Les pains, les céréales, les crêpes ou l'avoine à grains entiers offrent un punch nutritionnel.
Préparez un double lot de crêpes multigrains le week-end et servez-les lors des petits-déjeuners les jours de semaine.
Trouvez de la place pour des fruits ou des légumes au moment du goûter
Offrez un fruit ou un légume à chaque heure de la collation pour y ajouter des fibres et des micronutriments. Les collations peuvent combler les lacunes nutritionnelles; essayez de servir des carottes crues ou des pois mange-tout. Ajoutez une trempette saine, telle que de l'houmous, une trempette aux haricots noirs ou du guacamole.
Si vos enfants hésitent à manger des légumes entiers, faites-en des smoothies à base de fruits et de légumes comme alternative nutritive. Les fruits cuits au four ou séchés sont encore plus attrayants.
Donnez-leur du lait entier à la place
Le lait entier et les yaourts entiers sont plus crémeux et plus consistants que le lait écrémé ou parfumé, et ces substituts ne contiennent que des sucres de lait naturels. Le lait aromatisé peut contenir le double du sucre, dont la moitié est du sucre ajouté.
Si du lait au chocolat est au menu, encouragez-les à choisir le lait entier au lieu de 1%.
Présentez les grains entiers à la maison.
Introduisez des grains entiers dans les repas et les collations familiers à la maison. Ensuite, prenez-les dans des sandwichs, des craquelins et du maïs soufflé que les enfants apportent à l’école. Explorer les grains entiers avec vos enfants pour expliquer pourquoi ils jouent un rôle important dans la croissance et la santé
