Nutriment beauté Standout: 4, 62 mg de vitamine B3, soit environ 33% de RDABeauty Avantages: Le poulet fournit une dose de vitamine B3. Cela peut augmenter la capacité de la peau à retenir l'humidité et favorise la division cellulaire rapide, qui sont d'excellentes propriétés anti-âge. Éléments nutritifs supplémentaires: Les protéines du poulet peuvent également aider à maintenir une peau plus saine, en aidant également à la réparation des tissus dans tout votre corps. Ingrédients Base de sauce
- 1 1/4 tasse (s) d'eau
- 1 cuillère à thé de base de poulet Minor
- 1/2 cuillère à café de base végétale de mineur
- 2 cuillère à café de sèches
- 2 cuillère à thé (s) d'eau froide
poulet
- 2 poitrines de poulet désossées et sans peau, 5 onces
- 1/2 cuillère à thé de sel casher
- 1/4 cuillère à thé de poivre noir grossièrement moulu
- 2 cuillère (s) à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1/2 tasse (s) de farine de blé entier à 100%
- 1 cuillère à thé d'ail finement haché
- 1 cuillère à thé d'huile d'olive extra vierge
- 1 c. À thé de persil frais finement haché
- 1 cuillère à café de câpres
- 1 cuillère à soupe (s) de jus de citron
- 1 tasse (s) de sauce
Préparation
- Dans une petite casserole, porter à ébullition 1 1/4 tasse d'eau, puis ajouter les bases de poulet et de légumes pour former un bouillon.
- Dans un petit bol, mélanger la racine de arrow-root et l’eau froide pour obtenir un coulis et incorporer au fouet au bouillon jusqu’à ce qu’il commence à légèrement épaissir; retirer du feu.
- Enlevez toute la graisse visible, la peau de ruban, et couper chaque poitrine de poulet en trois morceaux égaux.
- Ensuite, placez le poulet entre le cellophane et pilonnez légèrement avec le maillet à environ 1/3-pouce d'épaisseur.
- Saler et poivrer le poulet et réserver.
- Dans une sauteuse antiadhésive de 12 pouces, ajouter et faire chauffer l'huile.
- Saupoudrer ou enrober légèrement le poulet de farine et placer dans de l'huile chauffée et faire sauter à feu moyen jusqu'à ce que le jus commence à monter jusqu'au dessus du poulet, environ 2 minutes.
- Retourner avec une spatule et faire sauter de l'autre côté environ 1 minute.
- Ajoutez ensuite l'ail et 1 cuillère à café d'huile d'olive. Faire sauter jusqu'à ce que l'ail commence à devenir légèrement doré.
- Pendant que l'ail saute, ajoutez le persil et les câpres.
- Ajoutez ensuite le jus de citron et la base de la sauce au moment où l'ail commence à se colorer.
- Agiter le poêlon et laisser tous les ingrédients se mélanger, déglacer le fond du poêlon pendant 30 secondes au maximum, car la cuisson dans la sauce va durcir et assécher le poulet.
- Au bout de 30 secondes, retirez le poulet dans une assiette à soupe et continuez de laisser mijoter la sauce pour réduire jusqu'à consistance désirée.
- Retirer la casserole du feu, rajouter le poulet dans la casserole pour réchauffer, puis placer le poulet sur une assiette et y verser la sauce et servir avec du riz ou votre accompagnement préféré.
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Recette élaborée par le programme Cleveland Clinic Lifestyle 180. C'est un Go! Nourriture qui répond à des critères nutritionnels d'embellissement.
