Quelle est la première chose que vous faites lorsque vous êtes au magasin, en réfléchissant à un nouvel achat de nourriture? Si vous scannez l'étiquette nutritionnelle au dos, il est probable que votre poids soit plus sain que celui de vos amis qui jettent simplement des aliments sans distinction dans le panier. Il existe de nombreuses données à l'appui. Dans une étude analysant une enquête nationale à grande échelle sur la santé réalisée par les Centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC), l’Université de Saint-Jacques-de-Compostelle a constaté que les femmes qui lisaient les étiquettes des aliments pesaient moins que les autres.
- Sucres simples - Tout ce qui se termine en «ol» ou «ose» sont des alcools qui se transforment rapidement en sucre. L'excès de sucre affaiblit les protéines de votre corps, en faisant directement vieillir vos articulations, vos artères et votre système immunitaire. Évitez plus de 4 grammes de sucre par portion.
- Farine enrichie, blanchie ou raffinée (dépourvue de ses nutriments) - Ces glucides sont transformés rapidement en sucre dans votre circulation sanguine.
- Recherchez «grain entier» à la place. Il faut plus de temps pour se tourner vers le sucre, rester dans vos intestins et vous garder rassasié! Si ce n'est pas indiqué en premier, il ne s'agit pas de grains entiers à 100%.
- Sirop de maïs à haute teneur en fructose - Ce sucre synthétique ne coupe pas vos signaux de faim, est lié à la prise de poids et aux maladies liées au poids.
- Graisse saturée - Peut augmenter les taux de mauvais cholestérol dans le sang. Évitez de consommer plus de 4 g de graisses saturées en une heure.
- Graisses trans - Restez loin de ces graisses artificielles. Il peut gâcher votre métabolisme de telle sorte qu'il accélère le durcissement de la plaque dans vos artères - un grand âge sur votre cœur! Ne laissez pas le terme «huiles végétales partiellement hydrogénées» vous tromper
Ceci est loin d'être un didacticiel complet sur l'étiquette nutritionnelle, mais voici un dernier conseil à surveiller: si l'étiquette crie que c'est «sans gras» ou «zéro gras trans», elle peut être chargée de sucre.
