Le sel n'est normalement pas loué dans le cadre d'une alimentation saine pour le cœur. En fait, ce minerai a eu une assez mauvaise réputation, au point que beaucoup ont peur de s'en approcher.

Les professionnels de la santé se sont disputés au sujet des recommandations actuelles concernant la consommation de sodium. Le CDC suggère que toute personne de plus de deux ans devrait se limiter à 2 300 milligrammes de sodium par jour; les personnes âgées de plus de 50 ans ou souffrant d'hypertension, de diabète ou de maladie rénale chronique ne devraient pas consommer plus de 1 500 milligrammes. Mais, selon l'American Heart Association, personne ne devrait consommer plus de 1 500 milligrammes, quel que soit leur âge et leur santé. Pour ajouter encore à la confusion, des recherches récentes ont montré que le sucre peut réellement affecter l'hypertension artérielle plus que le sel.
Eh bien, nous sommes ici pour apaiser un peu vos craintes: une nouvelle étude montre que les adultes de plus de 50 ans, qui doivent suivre les limites de sodium les plus faibles, n'auront peut-être pas besoin d'être aussi stricts quant à la consommation de sel.L'étude, publiée dans JAMA Internal Medicine, a considéré les informations sur le régime alimentaire auto-déclarées de plus de 2600 personnes âgées et a révélé qu'un apport en sodium plus élevé n'était pas associé à un risque accru de décès, de maladie cardiovasculaire ou d'insuffisance cardiaque. Oui, ceux qui avaient jusqu'à 2 300 milligrammes n'étaient pas moins bien lotis 10 ans plus tard que ceux qui se limitaient à 1 500 milligrammes par jour.
Le sodium est un minéral essentiel dont notre corps a besoin pour bien fonctionner. Il permet aux muscles et aux nerfs de se déclencher et de fonctionner, de contrôler la pression artérielle et de maintenir la teneur en eau et les électrolytes de votre corps agréablement équilibrés. En avoir trop peu peut aussi affecter votre santé cardiaque.
Gardez à l'esprit que cette information ne signifie pas que vous devriez vous charger de bretzels et de bacon. Ce qui constitue «trop» est peut-être moins élaboré que l'on ne le pensait - et varie d’une personne à l’autre et d’un état de santé à l’autre. Consultez toujours votre médecin pour définir les objectifs de santé et de nutrition personnalisés qui vous conviennent le mieux.
Il semble que les seules personnes qui doivent limiter leur consommation de sodium soient celles qui souffrent d'hypertension artérielle sensible au sel - mais comment savoir si vous en souffrez? Si votre TA est élevée et que vous éliminez le sel pendant une semaine, les chiffres supérieur et inférieur de votre lecture de TA doivent diminuer de plus de 20 points. Pour tous les autres, le sodium et le sel ne font peut-être pas une grande différence. Donc, si vous tombez dans cette catégorie, ne vous en faites pas si vous dépassez cette limite irréaliste de 1 500 milligrammes.
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