Malgré leur réputation douteuse, les pommes de terre blanches ne sont pas mauvaises pour vous. Une pomme de terre moyenne, cuite au four avec la peau, contient moins de 200 calories et constitue une excellente source de fibres, de vitamine C, de vitamine B6 et de potassium. Contrairement au riz blanc et au pain, une pomme de terre avec la peau est un «aliment entier». Elle n'est ni transformée ni raffinée avant d'être livrée. Attention, si vous ne mangez que des pommes de terre frites ou empilées avec du beurre et de la crème sure, tous les paris sont ouverts.

Recette : dites oui à la tourte décomplexée (Juin 2021).