Peter Daust, journaliste au Guardian du Royaume-Uni , a relevé le défi de la pâtisserie d'Halloween du Nordic Food Lab: remplacer les œufs par du SANG DE PORCHS dans des plats sucrés. Pourquoi Daust ferait une telle chose? Parce que Lab affirme que le sang est un substitut parfaitement acceptable si vous êtes allergique ou juste opposé aux œufs et si vous pensez que le sang serait votre chose à faire. Le sang et les œufs de porc contiennent un mélange similaire de protéines et se coagulent à la chaleur lorsqu'ils sont chauffés. Daust a cuisiné trois recettes de desserts avec les petites filles de sa petite amie dans ce qui semble être sa cuisine à la maison. «Elles étaient dégueulasses», a déclaré M. Daust à propos des meringues de son sang de porc. Tu ne dis pas! Il boit néanmoins avec des cupcakes au chocolat au sang de porc.Si vous essayez ceci à la maison (et j'espère vraiment que vous le ferez, puis envoyez-moi un email à ce sujet!), Utilisez 65g de sang de porc pour faire le travail d'un œuf moyen et 43g de sang pour un blanc d'oeuf. Voici sa recette adaptée, via le Guardian : 110 g de beurre 110 g de sucre en poudre (sucre fin en poudre pour nous, les Américains!) 75 g de farine auto-levante 25 g de cacao en poudre130 g de sang sang Voici ma recette adaptée pour un peu plus de piquant: oeil de nouette de grenouille agitée dans le sens horaire la baguette magique du sorcier: les cheveux d'une vierge apparaissant maintenant dans Newsies on BroadwayLe sang de porc dans votre dessert - encore une chose effrayante à surveiller pour cet Halloween.
