La rumeur qui circule sur Internet selon laquelle jeter quelques photos de la tequila pourrait être le meilleur moyen de perdre quelques kilos n’est, malheureusement, qu’une rumeur. Nous savons que nous venons de gâcher la meilleure nouvelle que vous ayez entendue toute la semaine. Le 16 mars 2014, des chercheurs s'exprimant lors de la réunion de l'American Chemical Society ont annoncé qu'ils avaient découvert qu'un édulcorant fabriqué à partir de la plante d'agave, d'où provient également la tequila, pourrait effectivement abaisser les niveaux de glycémie. et aident donc les Américains souffrant de diabète de type 2 et d’obésité à perdre du poids tout en dégustant des aliments légèrement sucrés.Une forme naturelle de sucre présente dans l’agave, les agavins, ne se digère pas, a un faible index glycémique et peut en fait agir comme une fibre alimentaire. En raison de leur organisation moléculaire, ils ne sont pas métabolisés et n'affectent donc pas la glycémie: les agavines sont constituées de fuctoses liées entre elles par de longues chaînes ramifiées. Le chercheur, Mercedes G. López, Ph.D., ajoute: «Nous avons constaté que, puisque les agavines réduisent les taux de glucose et augmentent le GLP-1 [une hormone qui empêche l'estomac de se vider, ce qui stimule la production d’insuline], ils augmentent également la quantité d’insuline. "López note également que les agavines peuvent vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps. Pour tester leurs effets, López et son équipe de chercheurs ont nourri un groupe de souris avec un régime alimentaire normal. agavins ajoutés à leur eau chaque jour. Lors d’enregistrements quotidiens et hebdomadaires, ils ont découvert que la plupart des souris buvant de l’agavine mangeaient moins, perdaient du poids et avaient une glycémie moins élevée que lorsqu’elles consommaient d’autres types d’édulcorants. ? Pas si vite. Si vous lisez toute l' étude, vous constaterez que ces avantages ne se traduisent pas par une bouteille d'alcool. Womp womp. Au cours du processus de fabrication de la tequila, les agavins sont convertis en éthanol, c'est-à-dire alcool, ce qui vous laisse avec une boisson bien dépourvue d'alcool sans édulcorant magique pour la perte de poids. En fait, boire un verre par jour, quel que soit son type, est bon pour le cœur. Le verre à moitié plein, c'est ça?
