Les boissons sucrées sont souvent citées comme les grands malfaiteurs de l’épidémie d’obésité. De nombreuses études récentes ont montré que notre consommation de boissons sucrées pouvait être liée à une masse nationale croissante et que diverses taxes sur ces boissons étaient envisagées dans tout le pays.
Mais une taxe sur les boissons gazeuses est-elle totalement inutile dans la lutte contre l'obésité? Et devrait-il y avoir une taxe sur les sodas?
Une nouvelle étude de la Northwestern University, qui conclut que les personnes obèses ont tendance à boire beaucoup plus de sodas de régime que de sodas ordinaires, indique que taxer les sodas et autres boissons sucrées serait un moyen inefficace de lutter contre l'obésité. Les taxes proposées excluent les sodas diététiques édulcorés artificiellement.
Le chercheur Ketan Patel, qui a travaillé sur l'étude Northwestern, déclare: «Mes recherches suggèrent qu'une taxe sur les sodas ne serait pas efficace pour réduire le poids des personnes déjà obèses, car les personnes obèses ont une nette préférence pour les sodas de régime."
Oh, l’ironie: de nouvelles études montrent que les boissons gazeuses diète peuvent amener les gens à prendre du poids au lieu de le perdre.
Comment peut-on consommer de la graisse avec des quantités peu caloriques telles que des boissons gazeuses diète?
Selon l’étude longitudinale sur le vieillissement de San Antonio (SALSA) - une étude de 47 ans portant sur 474 participants - les buveurs de sodas de régime ont vu leur tour de taille augmenter de 70% de plus que les non-utilisateurs. Ceux qui consomment au moins deux sodas diététiques par jour se sont retrouvés avec une augmentation de la taille cinq fois supérieure à celle des buveurs de soda sans diète.
Holy Coke Zero!
«De nouvelles recherches suggèrent que ceux qui consomment régulièrement des sodas de régime risquent davantage de prendre du poids et, par la suite, de devenir en surpoids ou obèses, par rapport à ceux qui n'en boivent pas», déclare Elisa Zied, MS, Dt.R., CDN, diététiste professionnelle et auteur de "Nutrition à votre portée."
Les chercheurs SALSA du Health Science Center de l'Université du Texas à San Antonio ont écrit dans leur résumé: «Les sodas diététiques… peuvent être sans calories, mais sans conséquences.
DISCUTER: La nouvelle recherche sur les sodas pour régime vous fera-t-elle cesser de la boire?
Les résultats de l'étude SALSA, annoncée la semaine dernière lors d'une réunion de l'American Diabetes Association à San Diego, n'ont pas encore été publiés ni examinés par des pairs, et il existe différentes théories quant à leur cause. La première est que les boissons sucrées peuvent être extra-mauvaises pour vous parce que lorsque vous goûtez à quelque chose de sucré, votre métabolisme monte pour brûler des calories, mais si cette douceur ne contient pas de calories (comme avec les sodas diététiques), l'instinct du métabolisme est d'accélérer. se décompose et, avec le temps, vous prenez du poids. Cette hypothèse a été étayée par des études impliquant la saccharine et les rats.
L'ETUDE EXPLIQUÉE: Les faux sucres causent un gain de poids
Une autre théorie est que les personnes lourdes peuvent simplement consommer plus de boissons de régime et penser qu’elles ne prennent pas autant de calories qu’elles le sont réellement. Richard Mattes, scientifique en nutrition à l'Université Purdue, a étudié l'influence des édulcorants artificiels sur l'appétit et la consommation de nourriture. Il pense que les buveurs de boissons gazeuses sodas pensent qu'ils peuvent manger plus de calories parce qu'ils choisissent la boisson zéro calorie. Appelez cela le phénomène du «gros maïs soufflé au beurre et un petit soda diététique, s'il vous plaît».
Une taxe sur les boissons à base de sucre entier peut amener davantage de consommateurs à consommer des boissons édulcorées artificiellement non taxées. Il est donc particulièrement important d'explorer les effets potentiellement néfastes de ces boissons diététiques sur des études telles que la SALSA.
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Vous voulez la réponse courte? La prochaine fois que vous examinerez vos choix de boissons, traitez les boissons sucrées comme une gâterie rare et ne soyez pas tenté par le statut zéro calorie des choix sucrés artificiellement. Prenez un seltz si vous avez besoin de carbonatation. En d'autres termes, et vous l'avez déjà entendu: buvez plus d'eau.
