Une autre raison de cuisiner à la maison: une nouvelle étude a montré que manger au restaurant même une fois par semaine pouvait entraîner une augmentation de la pression artérielle.

Selon Science Daily, des chercheurs de la Duke-NUS Graduate Medical School de Singapour ont comparé des données relatives à la santé, telles que la pression artérielle et l'indice de masse corporelle, à des facteurs de mode de vie tels que le niveau d'activité physique et le nombre de repas consommés. Ils ont recueilli des données auprès de 501 étudiants d'université, âgés de 18 à 40 ans, afin de déterminer une association avec l'hypertension, AKA, l'hypertension artérielle.

Environ 27% avaient une «pression artérielle pré-hypertendue» ou légèrement élevée, ce que l’étude a lié au repas pris au restaurant. Même un repas en plus sur les lieux augmentait les risques de préhypertension de 6%. Dans l'ensemble, 38% ont mangé plus de 12 repas par semaine.



La répartition par sexe de la préhypertension était beaucoup plus répandue chez les hommes (49%) que chez les femmes (9%). Chez les hommes et les femmes, les personnes pré-hypertendues étaient plus susceptibles d'adopter des modes de vie malsains, à l'origine de leur hypertension, à savoir: manger à l'extérieur, faire peu d'activité physique et fumer.

Le chercheur principal de l'étude a déclaré qu'il était important de prendre en compte les facteurs de style de vie lors de l'étude de l'hypertension. Ses recherches rappellent qu’il faut prendre conscience de la teneur en sel et en calories au restaurant - et que si vous voulez vraiment savoir ce que contiennent vos aliments, vous devez cuisiner à la maison.

Dr Robert Morse [Fr] — Protocoles (Mai 2019).