Chaque jour, nous faisons des milliers de choix: quoi manger, quoi porter, où faire du shopping. Nous sommes tellement occupés à faire ces choix que nous oublions parfois de faire des choix fondamentaux qui peuvent nous sauver la vie et nous aider à nous sentir mieux.
Par exemple, se laver les mains. Pour un autre exemple, laver nos fruits et légumes.
Nous vivons dans un monde global et notre nourriture vient de partout. Ce n’est pas parce que nous aspirons tous à manger mieux (ce qui signifie généralement que nous mangeons davantage d’aliments produits localement) que cela se produit toujours.
Plus tôt ce mois-ci, les CDC ont documenté une contamination des aliments à l’échelle nationale avec une épidémie de Listeria monocytogenes ayant affecté les cantaloups. Malheureusement, beaucoup de personnes ont été infectées. Les personnes infectées venaient de partout aux États-Unis; en fait, au moins vingt États ont signalé des cas.
Cette épidémie malheureuse nous rappelle tous les choix que nous faisons chaque jour d’être en bonne santé.
Ce ne sont pas toujours les trois grands: bien manger, faire de l'exercice et expirer (gestion du stress).
Parfois, il suffit de se laver les mains, de laver les fruits et les légumes et de prendre en compte d’autres astuces de sécurité pour la cuisine.
Il s'agit notamment de manipuler la viande et les œufs crus en toute sécurité (par exemple, utilisez une planche à découper et des ustensiles séparés pour manipuler la viande crue; nettoyez le comptoir avec de l'eau savonneuse et bien sûr, lavez-vous les mains!) cuire la viande à fond; et en vérifiant votre réfrigérateur pour vous assurer qu'il est en dessous de 40 degrés Fahrenheit et que votre congélateur est réglé sur 0 ou au-dessous de degrés Fahrenheit.
Pendant que j'y suis, parlons un instant du lavage des mains.
C'est quelque chose que nous sommes tous censés faire et nous pensons tous que nous savons nous laver les mains. Droite? Allons? Nous avons fait cet acte simple toute notre vie. Mais vous lavez-vous vraiment les mains assez longtemps? La plupart d'entre nous ne le faisons pas, et se laver les mains est peut-être l'un des moyens les plus faciles de rester en santé et de préserver son entourage. (Et en plus de la sécurité alimentaire, la saison de la grippe approche…) Alors, que faire: ouvrez l’eau, mettez-la à l'aise (vous allez rester ici quelques minutes, après tout), mettez-en Savonnez-vous les mains et commencez à chanter votre chanson préférée (la chanson ABC, chanté deux fois, fonctionne à la perfection) et frottez vos mains - derrière et devant, devant vos poignets - sous l'eau.
Lorsque vous pensez avoir terminé, frottez un peu plus longtemps.
Une fois que vos mains sont rincées, avant de fermer l’eau, prenez une serviette pour vous sécher les deux mains et fermez le robinet. Cette dernière étape est une bonne pratique pour les toilettes publiques, en particulier! Et voila, des mains propres.
Alors, quelles sont les cinq portions de fruits et de légumes que vous allez apprécier aujourd'hui? Bien sûr, après les avoir bien lavés en premier!
