Selon le Wall Street Journal, le coût du chocolat devrait atteindre un niveau record cette année en raison de la pénurie de fèves de cacao. Et l'année prochaine ne semble pas meilleure pour les consommateurs. Le manque d’approvisionnement n’est qu’une partie du problème. Alors que les fèves nécessaires à la fabrication du chocolat se font de plus en plus rares, la demande mondiale de chocolat noir augmente, ce qui nécessite plus de cacao par barre de chocolat au lait.
Bien que nous n'ayons rien à voir avec les augmentations de coûts, nous aimons penser que YouBeauty a contribué à répandre l'évangile au chocolat noir. Aux États-Unis et en Europe en particulier, les gens découvrent enfin les bienfaits du chocolat noir pour la santé et la beauté, un problème dont nous parlons depuis toujours. (Et toujours. Et toujours.)
PLUS: Guide de l'acheteur de chocolat noir
Il existe une tonne de façons de justifier une habitude au chocolat noir. D'une part, la substance noire est une alternative moins calorique au chocolat au lait, chargé de sucre et de matière grasse du lait. De plus, manger un peu de chocolat noir avec au moins 70% de cacao est comme une version plus décadente et subversive d' une pomme par jour . C'est bon pour:… votre cœur, car il réduit les risques de caillot sanguin pouvant entraîner une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral…… votre peau, car ses antioxydants combattent les rides, améliorent la circulation sanguine pour un éclat sain et vous protègent des rayons UV. … Votre corps, car des études démontrent que le chocolat noir diminue l'inflammation et que les personnes qui en mangent un peu chaque jour ont un IMC inférieur…… votre esprit, car le cacao réduit les hormones du stress et stimule la libération de dopamine (et a un goût incroyable) .
