Toute la semaine tu es stressé. Fatigué. Le projet au travail ne va pas bien, votre téléphone est mort et ne se rallumera pas, et vous avez dû annuler cette classe de barre. Encore.
À la fin de la semaine, vous êtes trop épuisé et épuisé pour cuisiner et vous voulez juste vous faire une petite gâterie, vous prenez donc des repas rapides sur le chemin du retour. C'est juste une fois, alors quel est le mal?
La malbouffe est évidemment mauvaise et peut conduire à un gain de poids. Duh. Mais une étude de juillet 2014 publiée dans la revue Biological Psychiatry montre que le stress ressenti avant de manger un repas riche en graisses diminue votre taux de métabolisme, ce qui rend encore plus difficile de garder les kilos en trop.
Les chercheurs ont interrogé un groupe de participantes à l'étude sur les facteurs de stress de la veille avant de leur donner un repas équivalent au gras et aux calories contenus dans un double hamburger et des frites. Les scientifiques ont ensuite mesuré leur taux métabolique (le temps qu’il a fallu aux femmes pour brûler des calories et de la graisse) et pris des mesures de la glycémie, de l’hormone de stress, du cortisol, de l’insuline et des triglycérides, une forme de graisse dans le sang, pouvant entraîner des taux élevés. aux maladies cardiovasculaires.
En moyenne, dans les sept heures qui ont suivi le repas riche en graisses, les femmes qui ont signalé un ou plusieurs facteurs de stress au cours des 24 heures précédentes ont brûlé 104 calories de moins que les femmes non stressées - une différence qui pourrait entraîner un gain de poids de près de 11 livres en un. année. Les femmes stressées avaient également des niveaux d'insuline plus élevés, ce qui contribue au stockage des graisses.
«Cela signifie qu'avec le temps, les facteurs de stress pourraient entraîner une prise de poids», déclare Jan Kiecolt-Glaser, professeur de psychiatrie et de psychologie à l'Ohio State University et auteur principal de l'étude.
«Nous savons grâce à d'autres données que nous sommes plus susceptibles de manger les mauvais aliments lorsque nous sommes stressés, et nos données indiquent que lorsque nous mangeons les mauvais aliments, la prise de poids devient plus probable parce que nous brûlons moins de calories."
La majorité du stress signalé était de nature courante et quotidienne: disputes avec des collègues ou des conjoints, désaccords avec des amis, problèmes avec des enfants ou pressions liées au travail. Cela vous semble familier?
Fait intéressant, le stress a le même effet sur les repas riches en graisses saturées («mauvaises» graisses) et ceux riches en graisses monoinsaturées («bonnes» graisses). Donc, le stress vous dérange vraiment, même lorsque vous pensez que vous ne mangez pas si terriblement.
Et si vous avez des antécédents de dépression, c'est une mauvaise nouvelle. «Avec la dépression, nous avons découvert qu'il y avait une couche supplémentaire. Chez les femmes qui avaient du stress la veille et des antécédents de dépression, ce sont les triglycérides après le repas qui ont atteint leur plus haut niveau », a déclaré Kiecolt-Glaser. "Le double coup dur de la dépression passée et des facteurs de stress quotidiens était une très mauvaise combinaison."
Cela rappelle l'extrême importance de la gestion du stress et de la saine alimentation.
«Nous savons que nous ne pouvons pas toujours éviter les facteurs de stress dans notre vie, mais nous pouvons nous préparer à cela en choisissant des aliments sains dans nos réfrigérateurs et armoires afin que, lorsque ces facteurs de stress se manifestent, nous puissions atteindre quelque chose de sain que d'aller à un choix très pratique mais riche en matières grasses », déclare Martha Belury, professeur de nutrition humaine à Ohio State et co-auteur de l'étude.
Nous savons, nous savons. C'est parfois plus facile à dire qu'à faire, mais il est possible de changer vos habitudes pour que lorsque vous êtes stressé, vous gravitiez vers autre chose que Ben & Jerry. Nous pensons qu'un effort dans le métabolisme et une perte de poids potentielle de 11 livres en vaut la peine, non?
