Les haricots verts, les concombres et les tomates de jardin sont en haute saison et forment une délicieuse salade d'été. En plus de réaliser des économies substantielles grâce à la consommation saisonnière, ils ont meilleur goût lorsqu'ils sont cultivés et cueillis à la maison ou sur place. Les marchés locaux allant de la ferme à la table, en croissance constante, à travers le pays, offrent des produits frais et cultivés localement plus disponibles que jamais auparavant. De délicieuses tomates Il existe de nombreuses variétés de tomates, des grandes variétés de tomates cerises aux tomates cerises, en passant par les tomates prunes et raisins, en passant par les couleurs les plus diverses. Les tomates sont riches en vitamine C, en vitamine A, en lycopène, en fibres et en potassium et ont des propriétés anti-inflammatoires. Des études montrent qu'un régime alimentaire riche en tomates peut non seulement réduire le risque de maladies cardiovasculaires et associées, mais que les tomates et les produits à base de tomates peuvent également améliorer la santé de notre peau, de nos os et de notre cerveau. Concombres hypocaloriques Les concombres sont faibles en calories et ne fournissent que 16 calories par tasse. Ils ne contiennent pas de graisses saturées. Ils fournissent de la vitamine K et du potassium avec seulement 2 milligrammes de sodium. Les concombres contiennent également du B-carotène, de la vitamine C (dans la peau), de la vitamine A, de la zéaxanthine et de la lutéine dans des proportions modérées. Ils constituent une bonne source de silice, ce qui peut aider à promouvoir la santé des articulations et à renforcer le tissu conjonctif. Haricots verts magnifiques Les haricots verts sont l'un des légumes les plus sains pour nous. Ces sources d'antioxydants à haut indice d'octane sont également riches en vitamine C, en vitamine K et en fibres. Associés à des concombres et à des tomates riches en nutriments, ils peuvent améliorer la santé de notre peau, de nos os et de notre cerveau. Une combinaison parfaite Les haricots verts, le concombre et la tomate sont des compagnons parfaits qui procurent un craquement purifiant aux concombres, une humidité légèrement douce et acide des tomates et une densité agréable dans les haricots verts. L'humidité ajoutée réduit la quantité d'huile d'olive nécessaire et fait de cette salade un excellent compagnon de santé pour tout sandwich. Pour conserver les nutriments de beauté, faites cuire vos haricots verts entiers, puis coupez-les en morceaux après la cuisson. Salade de haricots verts, de concombre et de tomates Donne 10 portions - Taille de la portion: ½ tasse Ingrédients: 6 cuillères à soupe de jus de citron1 cuillère à soupe d'ail frais, hachée finement1.5 cuillère à café de sel¼ cuillère à thé de poivre6 à soupe d'huile d'olive extra vierge1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, hachée2 cuillères à soupe, sans peau et sans pépins * 1 tasse de concombre, petits dés, pelés et épépinés1 tasse de haricots verts, blanchis et coupés en tronçons de ½ pouce2 tasses de tomates cerises Sun Gold, coupées en deux 1 tasse d'oignons doux, petits dés Indications: Dans un grand bol, mélanger le citron jus, ail, sel et poivre. Incorporer lentement l'huile d'olive extra vierge. Ajouter la coriandre, le jalapeño et mélanger jusqu'à homogénéité. Ajouter les concombres, les haricots verts, les tomates et l'oignon. Mélangez bien et servez. * Préparation au piment jalapeno: Il est préférable de porter des gants en vinyle ou en synthétique ou de se laver les mains fréquemment lors de la manipulation des piments jalapeño. Commencez par placer les piments jalapeño sous le gril ou au-dessus de la flamme nue jusqu'à ce que la peau se boursoufle; ne pas trop noircir. Envelopper dans une pellicule de cellophane ou de plastique, laisser «transpirer» et laisser refroidir pendant une minute. Grattez et enlevez la peau tachetée et légèrement noircie sans rincer pour conserver le jus / la saveur de poivre rôti, coupez-le en deux, retirez les graines, hachez-le et utilisez-le comme indiqué.
Recette Beauté: Salade de Haricots Verts, Concombre et Tomates
Les haricots verts, les concombres et les tomates de jardin sont en haute saison et forment une délicieuse salade d'été. En plus de réaliser des économies substantielles grâce à la consommation saisonnière, ils ont meilleur goût lorsqu'ils sont cultivés et cueillis à la maison ou sur place. Les marchés locaux allant de la ferme à la table, en croissance constante, à travers le pays, offrent des produits frais et cultivés localement plus disponibles que jamais auparavant. De délicieuses tomates Il existe de nombreuses variétés de tomates, des grandes variétés de tomates cerises aux tomates cerises, en passant par les tomates prunes et raisins, en passant par les couleurs les plus diverses. Les tomates sont riches en vitamine C, en vitamine A, en lycopène, en fibres et en potassium et ont des propriétés anti-inflammatoires. Des études montrent qu'un régime alimentaire riche en tomates peut non seulement réduire le risque de maladies cardiovasculaires et associées, mais que les tomates et les produits à base de tomates peuvent également améliorer la santé de notre peau, de nos os et de notre cerveau. Concombres hypocaloriques Les concombres sont faibles en calories et ne fournissent que 16 calories par tasse. Ils ne contiennent pas de graisses saturées. Ils fournissent de la vitamine K et du potassium avec seulement 2 milligrammes de sodium. Les concombres contiennent également du B-carotène, de la vitamine C (dans la peau), de la vitamine A, de la zéaxanthine et de la lutéine dans des proportions modérées. Ils constituent une bonne source de silice, ce qui peut aider à promouvoir la santé des articulations et à renforcer le tissu conjonctif. Haricots verts magnifiques Les haricots verts sont l'un des légumes les plus sains pour nous. Ces sources d'antioxydants à haut indice d'octane sont également riches en vitamine C, en vitamine K et en fibres. Associés à des concombres et à des tomates riches en nutriments, ils peuvent améliorer la santé de notre peau, de nos os et de notre cerveau. Une combinaison parfaite Les haricots verts, le concombre et la tomate sont des compagnons parfaits qui procurent un craquement purifiant aux concombres, une humidité légèrement douce et acide des tomates et une densité agréable dans les haricots verts. L'humidité ajoutée réduit la quantité d'huile d'olive nécessaire et fait de cette salade un excellent compagnon de santé pour tout sandwich. Pour conserver les nutriments de beauté, faites cuire vos haricots verts entiers, puis coupez-les en morceaux après la cuisson. Salade de haricots verts, de concombre et de tomates Donne 10 portions - Taille de la portion: ½ tasse Ingrédients: 6 cuillères à soupe de jus de citron1 cuillère à soupe d'ail frais, hachée finement1.5 cuillère à café de sel¼ cuillère à thé de poivre6 à soupe d'huile d'olive extra vierge1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, hachée2 cuillères à soupe, sans peau et sans pépins * 1 tasse de concombre, petits dés, pelés et épépinés1 tasse de haricots verts, blanchis et coupés en tronçons de ½ pouce2 tasses de tomates cerises Sun Gold, coupées en deux 1 tasse d'oignons doux, petits dés Indications: Dans un grand bol, mélanger le citron jus, ail, sel et poivre. Incorporer lentement l'huile d'olive extra vierge. Ajouter la coriandre, le jalapeño et mélanger jusqu'à homogénéité. Ajouter les concombres, les haricots verts, les tomates et l'oignon. Mélangez bien et servez. * Préparation au piment jalapeno: Il est préférable de porter des gants en vinyle ou en synthétique ou de se laver les mains fréquemment lors de la manipulation des piments jalapeño. Commencez par placer les piments jalapeño sous le gril ou au-dessus de la flamme nue jusqu'à ce que la peau se boursoufle; ne pas trop noircir. Envelopper dans une pellicule de cellophane ou de plastique, laisser «transpirer» et laisser refroidir pendant une minute. Grattez et enlevez la peau tachetée et légèrement noircie sans rincer pour conserver le jus / la saveur de poivre rôti, coupez-le en deux, retirez les graines, hachez-le et utilisez-le comme indiqué.
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