C'est la saison des merveilleux produits! Cela est particulièrement vrai pour les personnes qui choisissent de rejoindre une part de la CSA ou une ferme. Mais je vais vous dire la vérité: un CSA peut aussi être un travail fastidieux et pénible. En théorie, recevoir environ cinq kilos de légumes verts biologiques semble bien, mais la réalité de devoir laver, préparer et cuire tous ces légumes verts finira par s'installer. Il est facile de se sentir dépassé ou découragé face à une telle abondance.
Pour vous aider à décider si une CSA est faite pour vous et pour vous aider si vous en avez déjà rejoint une, j'ai élaboré un Guide de survie des CSA sur ce à quoi vous attendre de votre première CSA.
Un quoi maintenant?
CSA est synonyme d’agriculture soutenue par la communauté: l’idée est que les participants choisissent de participer avant le début de la saison de croissance, et qu’ils paient à l’avance pour que l’agriculteur puisse utiliser ces fonds pour couvrir les coûts de plantation et d’équipement. Les membres reçoivent ensuite une «part» hebdomadaire des produits de la ferme, qui varie d’une ferme à l’autre et d’une saison à l’autre, en fonction de la météo, du mildiou, etc.
Les CSC sont parfois appelées «parts de ferme» ou «boîtes de ferme». Dans ce dernier cas, le terme est dérivé de la pratique de certaines CSE consistant à pré-boxer la part de chaque semaine pour les membres. D'autres ASC établissent les produits de la semaine sous forme de buffet et les membres prennent leur lot hebdomadaire, généralement affiché sur un tableau blanc ou noir, ou sur chaque boîte de légumes («7 tomates; 1 bouquet de chou frisé; 2 livres de pommes de terre, etc. »); les membres sont tenus de respecter le système d'honneur dans les ASC auto-sélectionnés.
Les membres d'ASC sous forme de buffet doivent également apporter leurs propres sacs dans lesquels recueillir leurs produits. la plupart des gens stockent des sacs d'épicerie en plastique ou produisent des sacs à cette fin, et utilisent un grand sac en nylon ou en toile pour transporter la part de leur semaine.
La saison de la CSA commence généralement en juin et se termine fin octobre; la plupart fonctionnent sur un système de collecte hebdomadaire à un jour et à une heure spécifiés dans un lieu désigné. Ces détails varient d’une CSA à l’autre. Veillez donc à vous renseigner sur la durée de la saison, le jour et l’heure de prise en charge et le lieu avant de vous engager dans une option ou une autre.
