Nous savons tous que le sucre est mauvais pour les dents et que certaines boissons telles que le café et le vin peuvent tacher nos blancs nacrés (bien sûr, emporter tout ce que nous aimons!), Mais tous les aliments ne doivent pas être mal vus. L'American Academy of Cosmetic Dentistry (AACD) a compilé plusieurs études dans un nouveau livre électronique gratuit intitulé «Recettes pour un sourire plus sain», montrant que certains aliments sont en réalité riches en avantages d'embellir pour nos dents et nos gencives.
Par exemple, saviez-vous que le basilic peut réduire les bactéries (pensez: mauvaise haleine) dans votre bouche? Ou ce fromage peut prévenir la carie dentaire?
"Beaucoup de gens séparent la bouche du reste du corps", explique Shawn Frawley, dentiste généraliste à Beverly Hills et co-auteur du livre électronique de l'AACD, "mais la bouche est vraiment connectée au corps.
Cela signifie que les mêmes types d'aliments qui peuvent aider à lutter contre le cancer, le diabète, l'obésité et les maladies cardiaques peuvent également aider à prévenir les problèmes de santé bucco-dentaires courants, tels que la carie dentaire, la maladie des gencives et les caries.
«Ce qui est fondamentalement bon pour le corps dans son ensemble l'est également pour votre bouche», explique le Dr Frawley. "Cela signifie que les aliments à base de plantes, comme les légumes, les grains entiers, les légumineuses et les haricots, sont riches en vitamines, en minéraux et en antioxydants."
La plupart des aliments dans un régime à base de plantes sont bénéfiques. Prenez le céleri et le chou frisé. «Le céleri est très utile parce que ses fibres ont cette finesse», dit-il. «Mâcher ça aide à nettoyer les dents, presque comme les poils d'une brosse à dents.» Quant au chou frisé, il contient des antioxydants et des nutriments anti-inflammatoires qui favorisent la santé des gencives.
Les aliments riches en calcium sont également bons pour les dents, mais ne vous fiez pas au mythe selon lequel le lait est le meilleur choix, selon Frawley. Bien qu'il soit vrai que les aliments riches en calcium préviennent la décomposition, le lait peut contenir beaucoup de sucre naturel ou ajouté. Selon l'USDA, le tofu, le lait de soja enrichi de calcium et le chou vert sont d’autres bonnes sources de calcium.
Frawley ajoute: «Nous cherchons des aliments pour nous en sortir, mais cela peut vraiment nous aider et aider le corps à guérir de nombreuses maladies et infections chroniques. De nombreux fournisseurs de soins médicaux se tournent vers les médicaments pour le faire, mais nous avons ces pouvoirs de guérison devant nous avec les aliments que nous mangeons. "
Prêt à avoir un sourire plus éclatant et en meilleure santé? Essayez ces trois recettes de l'AACD pour améliorer votre santé bucco-dentaire:
Petit déjeuner: Recette Smoothie Booster Smoothie Kaleberry Smile
Recette du Dr. Shawn Frawley
Ingrédients:
- 1 banane
- 8 onces de thé vert infusé (nature, froid)
- 4 glaçons
- 1/2 tasse de bleuets congelés
- 1/2 tasse de fraises congelées
- 4 feuilles de chou frisé
- 1/4 tasse de yaourt grec
- 1 cuillère à thé de xylitol (disponible dans la plupart des magasins d’aliments naturels, tels que Whole Foods, en ligne)
Instructions:
Infuser du thé vert et se détendre. Dans un mélangeur, ajoutez de la glace, du thé vert, du yaourt à la grecque et du chou frisé. Mélangez jusqu'à ce qu'il ne reste plus de gros morceaux de chou frisé. Ajouter les autres ingrédients et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Déjeuner: recette de salade hachée croquante
Recette de Karen D. Krchma
Ingrédients:
- 1 tasse de céleri haché
- 1/4 tasse de poivron rouge, haché
- 1 cuillère à soupe d'oignon (rouge, vert ou blanc) haché finement
- 4 feuilles de basilic frais, hachées ou 1/4 de cuillère à thé de basilic séché
- 2 gouttes de stevia ou 1 cuillère à café de miel, au goût
- 1 cuillère à café de vinaigre de framboise
- 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge pressée à froid (facultatif)
- Sel de mer, une pincée ou deux au goût
- Poivre frais moulu, une pincée ou deux au goût
Instructions:
Hachez les légumes et le basilic, si vous les utilisez frais, et placez-les dans un bol moyen. Si vous utilisez du basilic séché, conservez-le dans un autre bol.
Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, la stevia (ou le miel), le sel, le poivre, l'huile d'olive (facultatif) et 2 cuillères à café d'eau. Ajoutez du basilic séché si vous utilisez ceci au lieu de frais. Remuer et verser sur les légumes. Bien mélanger pour bien enrober.
Dîner: recette de poulet aux champignons shiitake au millet
Recette de Karen D. Krchma
Ingrédients:
- 1 1/2 livres de poitrine de poulet (de préférence biologique, sans hormones ni antibiotiques)
- 2 cuillères à café de sel de mer, himalayen ou celtique
- 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco
- 2 gousses d'ail hachées ou 1⁄2 cuillère à café de poudre d'ail
- Shiitake frais 1 fresh4 de champignons, lavés, parés et tapotés. Enlevez les dessus et coupez hacher finement les tiges.
- 1 petit oignon, haché
- 2 grandes branches de romarin frais, retirant les feuilles de la tige, ou 2 cuillères à café de romarin séché
- 3-4 oignons verts, parés et tranchés en diagonale, ou augmenter l'oignon à 1 oignon moyen
- 1/2 tasse de cosses de pois frais, lavées, parées et tranchées en diagonale (facultatif)
- 1/2 tasse de poivron rouge tranché (facultatif)
- 1/4 tasse de vin blanc, sec préféré
- 1 tasse de bouillon de poulet frais ou préparé
- 1 cuillère à soupe de beurre, organique préféré, ou Ghee (beurre clarifié)
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché grossièrement ou 1 cuillère à soupe de persil séché
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Instructions:
Lavez et grattez le poulet (grattez-le à l'aide d'un couteau tranchant tout en le rinçant à l'eau courante). Déposer les poitrines de poulet sur une planche à découper en verre. À l'aide d'un couteau tranchant, percez chaque poitrine de poulet 10 à 12 fois. À l'aide d'un attendrisseur à viande en bois ou en acier inoxydable (maillet), piler chaque poitrine de poulet jusqu'à une épaisseur de 14 à 1⁄2 po, de manière aussi uniforme que possible. Placez une serviette en papier sur le maillet pour éviter les éclaboussures de poulet lorsque vous battez. Ne jamais utiliser de pellicule plastique pour pilonner le poulet. Couper chaque poitrine en deux ou en morceaux de la taille d'une paume. Saupoudrer le poulet de sel marin et de poudre d’ail, si désiré.
Chauffer l'huile de noix de coco dans une poêle à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez le poulet, les champignons et les oignons, ainsi que de l'ail frais, le cas échéant. Faire sauter le poulet environ 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement brun, en remuant les champignons et les oignons pour qu'ils brunissent uniformément. Faire dorer les deux côtés du poulet et cuire encore 5-7 minutes, en veillant à ce que le jus dans la partie la plus épaisse soit clair. Placez les poitrines de poulet dans un plat allant au four et couvrez pour garder au chaud.
Dans votre poêle avec les champignons et les oignons, ajoutez le romarin, les oignons verts, les cosses de pois et le poivron rouge. Ajouter le vin en remuant pour faire fondre le jus de cuisson dans la casserole. Lorsque le vin est légèrement réduit, ajoutez le bouillon, puis continuez de cuire jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié. Incorporer le beurre ou le ghee. Ajouter le poulet et ramener à la température de service. Saupoudrer de poivre et de persil fraîchement moulus et servir.
