Vous avez eu une journée trépidante au travail. C'est comme si vous n'aviez même pas eu l'occasion de respirer, encore moins de déjeuner. Attends, as-tu déjeuné? La journée a été si longue que vous ne pouvez même pas vous en souvenir. Mais maintenant, en rentrant chez vous, vous rêvez d'un énorme bol de pâtes - non, grattez ça - de macaronis au fromage. Et peut-être des Ben & Jerry's. Certainement de Ben & Jerry's. Vous avez besoin de glucides et de sucre, et vous en avez besoin maintenant .
Semble familier? Ensuite, vous savez ce que l'on ressent quand on mange stressé. Et bien que votre corps vous dis de consommer des glucides, du sucre et des graisses, cela ne vous rendra pas moins stressé. En fait, cela pourrait vous faire sentir pire.
Pourquoi le stress nous donne envie de la merde:
Lorsque nous sommes stressés, nous voulons quelque chose qui nous réconforte et nous calme. Il y a une raison pour laquelle nous avons tendance à le chercher dans le réfrigérateur. «Un changement biochimique se produit dans le cerveau lorsque nous mangeons certaines choses, comme les glucides», explique Kristin Kirkpatrick, experte en nutrition chez YouBeauty. Les substances chimiques bienfaisantes dans le cerveau (sérotonine, dopamine et noradrénaline) augmentent en réponse aux glucides, aux sucreries et aux collations salées, nous dit-elle, nous procurant ainsi la sensation de chaleur et de flou que nous souhaitons ardemment. Comme les drogues, ces aliments créent une accoutumance.
Il est tout à fait possible, si vous êtes un mangeur super sain, de ne pas craquer les sucreries dans les situations de stress élevé. Mary Pritchard, Ph.D., professeure de psychologie à la Boise State University et conseillère en santé holistique qui a fait de même, bon nombre de nos habitudes alimentaires, en particulier celles qui reposent sur le confort et la sécurité, ont été développées lorsque nous étions enfants. recherches approfondies sur la psychologie de l'alimentation. «Nous avons tendance à vouloir des aliments de notre enfance que nous avons beaucoup mangés, et ceux-ci se transforment en aliments réconfortants.»
