La section du pain est l'allée du marché de l'épicerie que nous sommes nombreux à fréquenter le plus souvent. C'est aussi le plus déroutant. Face à des étiquettes allant du «blé entier biologique» au «sept grains» à «lin et grains», il vous suffit de faire tourner la tête. Mais les décisions que vous prenez dans cette allée affectent votre santé, ainsi que votre risque de maladie chronique, d'une grande façon. Considérez ceci comme votre guide d’achat pour vous aider à acheter un pain qui va ajouter des années à votre vie, au lieu de le perdre.
Les risques pour la santé du pain blanc:
Du bon pain blanc à l'ancienne? Ce n'est pas plus qu'un énorme cube de sucre. Il va projeter votre glycémie sur le toit et le ramener aussi rapidement et fortement qu’il l’a augmenté. Pour le trajet, il y a de l'insuline (le chaperon du sucre), nécessaire pour absorber le sucre dans vos cellules afin qu'il puisse être utilisé comme source d'énergie. Il a été démontré que ces montagnes russes de sucre dans le sang augmentaient votre risque de crise cardiaque, d’attaque cérébrale, de stéatose hépatique, d’obésité et de diabète. C'est aussi un véritable soin de beauté, prouvé pour accélérer la formation des rides et rendre votre peau terne et sans vie. Le pain blanc est créé à partir de farines de blé enrichies ou blanchies. Ces protéines ont été dépourvues de protéines et d'importantes vitamines du groupe B afin de créer un produit plus sucré et plus agréable au goût pour le consommateur moyen.
Mais cet article ne concerne pas le pain blanc. Après tout, la plupart d’entre nous savent que le pain blanc est une décision discutable; il s'agit de toutes les autres variétés où nous sommes restés confus.
Les meilleurs pains:
Blé complet. Seigle. Pumpernickel. Sans gluten. Quel pain est le mieux pour votre santé? L'aspect le plus important à rechercher dans le choix du pain est qu'il est composé à 100% de grains entiers. Idéalement, vous verrez ce pourcentage sur le devant de l'emballage. Si le paquet indique «blé» ou «contient« x »nombre de grains entiers» ou même «multigrains», il est fort probable que ce soit du pain blanc déguisé. Pourquoi choisir 100% de grains entiers? Pour commencer, les grains entiers vous fourniront une excellente source de fibres, qui vous aideront à prévenir les maladies cardiaques et le cancer du côlon. Les fibres aident également à vous garder rassasié plus longtemps, de sorte que vous puissiez manger moins tout au long de la journée et maintenir votre poids. Les grains entiers conservent également les vitamines B et les protéines essentielles, ce qui signifie que vous obtenez les nutriments nécessaires pour une peau jeune ainsi que les protéines pour des cheveux superbes!
