L’eau de coco est délicieuse, mais mérite-t-elle tout le battage médiatique qu’elle a reçu en matière de santé ces dernières années? De manière anecdotique, une personne de trop insiste sur le fait que les avantages de l’eau de coco n’existent que lorsqu’elle est coulée fraîche de la noix de coco (elle provient du centre du fruit), ce qui m’a laissé déçu et curieux. Après tout, c'est tellement rafraîchissant que ça a pratiquement le goût de la santé en bouteille! Est-ce vraiment trop beau pour être vrai? Pour résoudre le mystère, j'ai fait appel à l'expert Franci Cohen, entraîneur personnel, physiologiste de l'exercice et nutritionniste certifié, titulaire d'une double maîtrise en nutrition et physiologie de l'exercice. Voici la dure vérité - préparez-vous!
C'est bon pour vos muscles.
«En tant que boisson sportive, elle est présentée comme une boisson riche en potassium et en magnésium. Il s'agit d'un glucide facilement digéré (sucre et électrolytes), contenant moins de sodium et de calories que les boissons pour sportifs classiques. Certains athlètes jurent que la présence de potassium et de magnésium prévient réellement les crampes musculaires. "
Ce n'est pas si nutritif.
“Riche en vitamines? Définitivement pas. Lisez l'étiquette de l'eau de coco et la teneur en éléments nutritifs par rapport aux apports journaliers recommandés pour les adultes américains est mince, voire nulle. Il en va de même pour l'affirmation selon laquelle l'eau de coco est riche en acides aminés - ce n'est tout simplement pas le cas. "
Alors, est-ce seulement bénéfique si c'est frais?
“Eh bien, la fraîcheur est définitivement meilleure, et voici pourquoi:
1) L'eau de coco conditionnée contient toujours plus de sucre que de sucre
2) L'emballage est toujours pasteurisé
Voici pourquoi: une fois qu'une noix de coco est ouverte, elle commence à s'oxyder et devient vulnérable aux bactéries. Le processus de pasteurisation élimine les bactéries, mais malheureusement, les nutriments et les électrolytes sont également détruits. Certaines entreprises de conditionnement de l’eau de coco écrivent le contenu en éléments nutritifs avant la pasteurisation, ce qui est faux et trompeur pour le public, alors que d’autres (en fonction du pays et des directives définies dans chacune d’entre elles) appliquent des directives plus strictes concernant l’étiquetage des aliments.
J'ai vu trop de cas de produits échappant à des échappatoires légales pour échapper aux directives de la FDA, ce qui est bien regrettable, car de nombreux consommateurs ne sont pas éduqués et sont en proie à faire de bons achats pour leur famille sur la base d'une nutrition trompeuse. Étiquettes."
Cela ne signifie pas que nous devons arrêter de boire!
“Le résultat final? Si vous aimez avoir un peu de goût lorsque vous vous entraînez et que l'eau est tout simplement trop bla mais si vous ne voulez pas que les boissons pour sportifs contiennent beaucoup de calories et de sucre, alors l'eau de coco est un bon choix. Cependant, ne vous attendez pas à ce que cela fonctionne comme par magie ou ne remplacez pas vos besoins en nutriments pour la journée, car les variétés emballées pasteurisées n'offrent pas grand-chose. "
