Il y a de nombreuses raisons d'aimer les batteries de cuisine antiadhésives. Il vous permet de cuisiner avec moins de beurre gras et d'huile, et est facile à nettoyer. Mais il y a un inconvénient. Le revêtement en polymère fluoré qui confère aux casseroles leur caractère non collant peut libérer des produits chimiques lorsqu'il fait chaud, notamment de l'acide perfluorooctanoïque, un cancérigène. Il existe même une maladie appelée «grippe au téflon» que l'on peut contracter en inhalant des vapeurs toxiques. Pour vous protéger, ne préchauffez pas vos casseroles et poêles antiadhésives à haute température et essayez de cuire à feu moyen à doux.
