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Brrr! Il fait froid et l'Arctic Vortex n'aide pas vraiment notre peau. De plus, le froid nous donne aussi envie de sucreries, ce qui peut entraver nos efforts pour faire de meilleurs choix alimentaires. Mais voici une façon saine et incroyablement agréable de protéger votre peau et de satisfaire votre palais: cette recette de biscuits à l'avoine, aux pruneaux et aux raisins sans gluten et végétalien.
Pourquoi c'est prunetastique
Les prunes séchées, avec leur large gamme de composés phénoliques (éléments nutritifs des plantes qui contribuent à la saveur et à la couleur des produits et ont des effets bénéfiques sur la santé), sont riches en antioxydants. En fait, les prunes séchées ont l'un des niveaux les plus élevés de capacité antioxydante, avec plus d'antioxydants par poids que beaucoup d'autres aliments. Ces antioxydants peuvent aider à protéger les cellules de la peau des dommages causés par les radicaux libres qui résultent d'une exposition à l'extérieur, ce qui peut aider à se protéger du vieillissement prématuré et de la formation de rides. Seulement cinq prunes séchées contiennent 3 grammes de fibres et 30% de l'apport quotidien recommandé en vitamine K, ainsi qu'en potassium et en vitamine A.
Manger moins et se sentir rassasié
La farine d'avoine dans cette recette constitue une bonne source de fibres alimentaires, un acteur clé dans la perte de poids et le maintien du poids à long terme. Un certain nombre d'études ont montré une association inverse entre l'apport en fibres et le poids corporel. Cette association est probablement expliquée par la capacité des fibres à promouvoir la satiété et le sentiment de plénitude.
Contrairement aux cookies achetés en magasin, il n'y a pas de sucre ajouté ni de calories vides. Au lieu de cela, ces biscuits sont fabuleusement sucrés parce que toute la douceur réside dans les sucres naturels des plantes que l'on trouve dans les pruneaux, les raisins secs et les bananes. Vous pouvez facilement congeler les bananes qui mûrissent et vous les aurez toujours sous la main pour faire ces biscuits. Pour faciliter les choses, épluchez d'abord les bananes, puis congelez-les dans un sac en plastique refermable pour faciliter leur enlèvement.
C'est aussi une excellente recette à faire avec votre famille, surtout avec les enfants. Les enfants adorent casser des morceaux et la première étape dans la fabrication de ces biscuits consiste à écraser les bananes et à incorporer ensuite le reste des ingrédients. Votre famille adorera aider et vous saurez que ces biscuits ne sont pas fabriqués et qu'ils sont bons pour vous.
Biscuits végétaliens aux raisins secs sans gluten
Donne 36 biscuits
Ingrédients:
3 bananes mûres
½ tasse d'huile de canola
2 cuillères à café d'extrait de vanille
¼ tasse de noix grillées, hachées
¼ tasse de pacanes, grillées, hachées
¼ tasse de pruneaux, séchés, dénoyautés, sans sucre ajouté, hachés
1 tasse de raisins secs jaunes
2 tasses de flocons d'avoine, avoine entière, à l'ancienne
Instructions:
Dans un grand bol, écraser les bananes avec le presse-purée, mélanger et mélanger l'huile de canola, la vanille, les noix de Grenoble, les pacanes, les pruneaux et les raisins secs. Ajouter les flocons d'avoine et mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. À l'aide d'une cuillère d'une once, mesurer et déposer le mélange sur une plaque à biscuits recouverte de parchemin. Presser légèrement le mélange avec les doigts pour l'aplatir légèrement. Cuire au four à 350 F pendant 20 minutes. Retirer, laisser refroidir et servir.
