Le meilleur est frais, toujours

Quand il s'agit de la nourriture que nous mangeons, la fraîcheur est primordiale. Manger des aliments frais a non seulement meilleur goût, mais fournit également à notre corps le plus de nutriments. Qu'il s'agisse de fruits, de légumes, de viande ou de poisson, consommer des ingrédients frais nous permet de profiter des saveurs et des couleurs naturelles des aliments dans leur forme la plus pure.

L'importance de la fraîcheur ne peut être surestimée. Non seulement cela garantit la qualité des aliments que nous consommons, mais cela a également un impact sur notre santé et notre bien-être. Les produits frais contiennent plus de vitamines, de minéraux et de fibres que leurs homologues en conserve ou surgelés. Le poisson fraîchement pêché est plus riche en acides gras oméga-3 bons pour le cœur que les produits de poisson transformés.

Du point de vue d'un chef, utiliser des ingrédients frais est une évidence. Les herbes fraîches, par exemple, peuvent rehausser le goût d'un plat et ajouter de la complexité à son profil de saveur. Et dans un restaurant, l'utilisation d'ingrédients frais peut différencier un restaurant et en faire une destination culinaire.

"Quand j'ai envie de quelque chose, je vais au magasin, j'achète tous les ingrédients et je les prépare. C'est toujours mieux que de commander. Le frais, c'est mieux." -Jimmy Kimmel

Le choix d'ingrédients frais peut nécessiter un petit effort supplémentaire, qu'il s'agisse de magasiner au marché fermier ou de préparer et cuisiner des aliments à la maison. Mais les récompenses en valent la peine, à la fois en termes de saveur et de nutrition. Alors, quand il s'agit de nourriture, rappelez-vous que le meilleur est toujours frais.

Fresh is Best, Always : pourquoi manger frais est bon pour la santé

1. Teneur en éléments nutritifs

Les fruits et légumes frais regorgent de nutriments essentiels au maintien d'un corps sain.Lorsque les produits restent sur les étagères et subissent une transformation, ils perdent des vitamines et des minéraux importants. Manger des fruits et légumes frais fournit le contenu nutritionnel maximal, donnant à votre corps les outils dont il a besoin pour combattre la maladie, maintenir les niveaux d'énergie et améliorer la santé globale.

2. Exposition réduite aux produits chimiques

Lorsque vous mangez des produits frais, vous pouvez réduire votre exposition aux produits chimiques nocifs et aux pesticides. Les agriculteurs pulvérisent souvent leurs cultures avec des produits chimiques pour les protéger et assurer un rendement plus élevé. Ces produits chimiques peuvent être nocifs pour votre santé et avoir un impact négatif sur votre système immunitaire. En mangeant des fruits et légumes frais, vous réduisez votre exposition à ces produits chimiques, améliorant à la fois votre santé à long terme et celle de l'environnement.

3. Meilleur goût

Rien de tel que le goût des produits frais. Les fruits et légumes frais sont cueillis lorsqu'ils sont à leur pleine maturité, ce qui signifie qu'ils ont la meilleure saveur. Les aliments transformés n'ont pas le goût frais des fruits et légumes et contiennent souvent des sucres et du sel ajoutés pour rehausser la saveur. En consommant des produits frais, vous améliorez vos papilles gustatives et obtenez une saveur plus naturelle et délicieuse.

4. Augmentation de l'énergie

Les fruits et légumes frais peuvent être énergisants, vous fournissant les vitamines et minéraux essentiels qui aident votre corps à fonctionner correctement. Les aliments transformés, en revanche, sont souvent riches en sucre et en graisses malsaines, ce qui ralentit votre niveau d'énergie. Manger régulièrement des fruits et des légumes frais peut vous donner le regain d'énergie dont vous avez besoin pour continuer à bouger tout au long de la journée.

Conclusion

Dans l'ensemble, manger des fruits et légumes frais est l'une des meilleures choses que vous puissiez faire pour votre santé. Des niveaux d'énergie améliorés à l'augmentation de la teneur en nutriments, les produits frais fournissent à votre corps des outils vitaux pour maintenir une santé optimale.En incorporant des fruits et des légumes frais à votre alimentation quotidienne, vous pouvez améliorer votre santé globale, augmenter votre niveau d'énergie et améliorer votre vie d'innombrables façons. Alors, la prochaine fois que vous irez à l'épicerie, assurez-vous de faire le plein de produits frais pour commencer à alimenter votre corps de la bonne façon !

Importance des aliments frais

Avantages pour la santé

Les aliments frais, y compris les fruits, les légumes et la viande, contiennent des vitamines et des minéraux essentiels qui sont nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme. Ces nutriments sont souvent perdus pendant la transformation ou la cuisson, ce qui fait des aliments frais le meilleur choix en matière de santé. Manger des aliments frais aide également à maintenir un poids santé, car ils sont souvent moins caloriques que les aliments hautement transformés.

Impact environnemental

Choisir des aliments frais plutôt que des aliments transformés peut également avoir un impact positif sur l'environnement. Les aliments frais sont souvent cultivés localement, ce qui réduit l'empreinte carbone associée au transport, et ils nécessitent moins d'énergie pour être stockés et préparés. De plus, les aliments frais nécessitent moins d'emballage, ce qui réduit les déchets et l'utilisation de plastique.

Astuces rapides: Lorsque vous choisissez des aliments frais, recherchez ceux qui sont de saison et cultivés localement. Cela garantira qu'ils sont à leur apogée et qu'ils n'ont pas dû voyager très loin pour vous atteindre. Évitez les aliments trop transformés et optez pour des options peu transformées, comme les légumes surgelés ou les fruits secs, lorsque les produits frais ne sont pas disponibles.

Économies de coûts

Bien que les aliments frais puissent sembler plus chers que leurs homologues transformés, ils peuvent en fait vous faire économiser de l'argent à long terme. Acheter des produits frais de saison et sur les marchés de producteurs locaux peut être moins cher que d'acheter des produits hors saison qui ont été expédiés de loin. De plus, cuisiner avec des ingrédients frais peut vous aider à réduire les déchets et à économiser de l'argent sur les plats préparés ou à emporter.

Astuces rapides: Planifiez vos repas autour des produits de saison et utilisez les restes pour minimiser les déchets.Investissez dans des ustensiles de cuisine de base, comme un bon couteau et une planche à découper, pour rendre la cuisine avec des ingrédients frais plus facile et plus efficace.

En conclusion, choisir des aliments frais présente de nombreux avantages tant pour votre santé que pour l'environnement. Avec un peu de planification et de préparation, incorporer plus d'aliments frais dans votre alimentation peut être facile et rentable.

Avantages de manger frais

Amélioration de l'apport en nutriments

Manger des fruits et légumes frais fournit à votre corps des vitamines, des minéraux, des fibres et des antioxydants essentiels. Ces nutriments aident votre corps à fonctionner correctement, renforcent votre système immunitaire et vous protègent contre les maladies chroniques comme le cancer, les maladies cardiaques et le diabète. Les produits frais contiennent également plus de nutriments que les options en conserve ou transformées, qui contiennent souvent des sucres et des conservateurs ajoutés.

Meilleur goût et texture

Les produits fraîchement récoltés ont un goût et une texture supérieurs à ceux des produits surgelés ou en conserve, qui peuvent être pâteux ou fades. La saveur des fruits et légumes frais est à son apogée, ce qui les rend idéaux pour les salades, les smoothies ou comme collation santé. Les herbes et les épices fraîches ajoutent une saveur et un arôme supplémentaires à vos aliments et peuvent rehausser le goût de vos repas sans ajouter de calories ou de matières grasses supplémentaires.

Rentable

L'achat de produits frais en saison est souvent moins cher que l'achat hors saison. Lorsque vous achetez des fruits et légumes de saison, vous obtenez non seulement la meilleure qualité et le meilleur goût, mais vous économisez également de l'argent. De plus, manger frais peut vous faire économiser des frais médicaux à long terme, car vous aiderez à prévenir les maladies chroniques et à rester en meilleure santé.

Soutenez les agriculteurs locaux

En achetant des produits frais dans les marchés de producteurs ou les épiciers locaux, vous aidez à soutenir les agriculteurs et les communautés locales. Cela vous aide également à être plus respectueux de l'environnement en réduisant les émissions de carbone car tout est d'origine locale. De plus, vous pouvez interroger les agriculteurs sur leurs produits et savoir exactement d'où vient votre nourriture.

Amélioration de l'apport en nutriments
Meilleur goût et texture
Rentable
Soutenir les agriculteurs locaux

Façons d'incorporer plus d'aliments frais dans votre alimentation

1. Planifiez vos repas à l'avance

L'un des meilleurs moyens de vous assurer d'avoir suffisamment d'aliments frais dans votre alimentation est de prendre le temps de planifier vos repas à l'avance. De cette façon, vous pouvez vous assurer que vous avez beaucoup de fruits et de légumes frais à portée de main et que vous pouvez les incorporer dans vos repas de différentes manières.

Faites une liste des aliments frais que vous souhaitez incorporer à vos repas de la semaine
Achetez ces aliments à l'épicerie ou au marché fermier
Préparez certains ingrédients à l'avance, comme laver et hacher les légumes

2. Remplacez les aliments transformés par des alternatives fraîches

Les aliments transformés sont souvent riches en sucre, en sel et en graisses malsaines, et pauvres en nutriments. En remplaçant les aliments transformés par des alternatives fraîches, vous pouvez améliorer considérablement la qualité de votre alimentation.

Choisissez des fruits et légumes frais plutôt que des variétés en conserve ou surgelées
Faites vos propres vinaigrettes au lieu d'utiliser des versions achetées en magasin
Griller, griller ou cuire des viandes fraîches au lieu de les faire frire

3. Essayez de nouvelles recettes qui incorporent des aliments frais

Il peut être facile de tomber dans une routine consistant à manger les mêmes aliments tous les jours, mais il est important de mélanger les choses et d'essayer de nouvelles recettes qui incorporent des aliments frais. Ce faisant, vous pouvez découvrir de nouvelles combinaisons de saveurs et trouver de nouvelles façons d'apprécier les aliments frais.

Parcourez les blogs culinaires, les livres de cuisine et les sites Web pour trouver des recettes axées sur les aliments frais
Expérimentez avec de nouveaux ingrédients et essayez différentes techniques de cuisson
Demandez à vos amis et à votre famille leurs recettes préférées d'aliments frais

4. Rendre les aliments frais plus pratiques

L'une des principales raisons pour lesquelles les gens ne mangent pas suffisamment d'aliments frais est qu'ils peuvent être difficiles à préparer et à conserver. Cependant, il existe plusieurs façons de rendre les aliments frais plus pratiques afin qu'ils puissent être facilement intégrés à votre alimentation.

Investissez dans un bon ensemble de récipients de stockage des aliments pour stocker les restes et les ingrédients préparés
Préparez les ingrédients en grandes quantités, comme laver et hacher les légumes de la semaine
Gardez les fruits et légumes frais bien en vue sur votre comptoir de cuisine ou dans un bol à fruits

Conseils pour acheter et conserver des aliments frais

Acheter des aliments frais

Lorsque vous achetez des fruits et légumes frais, choisissez toujours des produits de saison. Cela garantit qu'il sera à son apogée de fraîcheur et de saveur. Recherchez des produits fermes, sans tache et sans meurtrissures ou parties molles.

Lorsque vous achetez de la viande, de la volaille et du poisson, achetez-les toujours auprès d'un fournisseur réputé et assurez-vous qu'ils sont frais et correctement emballés. Assurez-vous également de vérifier les dates de péremption sur tous les aliments emballés.

Conservation des aliments frais

Conservez les fruits et légumes au réfrigérateur, de préférence dans les bacs à légumes pour conserver une fraîcheur optimale. Conservez-les dans des sacs en plastique perforés ou enveloppés dans des serviettes en papier humides pour éviter le flétrissement.

La viande, la volaille et le poisson doivent être conservés dans la partie la plus froide du réfrigérateur ou au congélateur. Faites toujours cuire ou congelez les viandes avant la date de péremption. Utilisez un thermomètre pour aliments pour vous assurer que la viande cuite est bien cuite.

Conservez les aliments de base comme la farine, le sucre et les céréales dans des contenants hermétiques pour empêcher l'humidité et les parasites de pénétrer.
Les herbes fraîches peuvent être conservées plus longtemps en les plaçant dans un verre d'eau avec un sac en plastique sur le dessus. Changez l'eau tous les quelques jours.

Nourriture	Stockage
Œufs	Conserver au réfrigérateur, dans leur emballage d'origine, et utiliser avant la date de péremption.
Pain	Conserver à température ambiante dans une boîte à pain ou dans un sac plastique. Pour une conservation plus longue, congelez dans un contenant hermétique.
Fromage	Envelopper fermement dans du papier ciré ou une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur.

En suivant ces conseils, vous pouvez vous assurer que vos achats d'aliments frais dureront le plus longtemps possible, tout en conservant leur fraîcheur et leur saveur optimales.