La plupart d'entre nous ne pensent généralement pas à la quantité de carburant dont le cerveau a besoin pour fonctionner. Mais même dans des circonstances normales, le cerveau représente 25% de la consommation d'énergie de notre corps.
Maintenant, réfléchissez à ceci: chaque action exécutée par un survivant d'un AVC nécessite deux fois plus d'énergie que d'habitude, selon Peter G. Levine, codirecteur du laboratoire de récupération et de réadaptation neuromotrice du Drake Center de l'Université de Cincinnati et auteur de «Stronger Après un accident vasculaire cérébral: votre feuille de route pour le rétablissement. »Vous pouvez comprendre pourquoi un régime alimentaire sain, qui nourrit votre corps, est si essentiel au rétablissement et à la qualité de vie des survivants d'un AVC.
En plus de fournir les nutriments nécessaires à la récupération de votre cerveau, un régime alimentaire sain aide les survivants à surmonter leur risque élevé de maladies cardiovasculaires et d'accidents vasculaires cérébraux récurrents. Le régime méditerranéen - qui contient beaucoup de fruits, de légumes, de poisson, de légumineuses, de noix et une quantité modérée d’alcool - peut contribuer à réduire votre risque de l’un et l’autre. Voici quelques conseils sur la façon d’alimenter votre rétablissement avec un régime alimentaire sain pour le cerveau et le cœur.
Essaye ça
Pour augmenter votre consommation de fruits et de légumes, ajoutez un fruit à chaque repas. Ajoutez des baies à votre gruau; prenez une douce poire avec votre déjeuner et de la compote de pommes ou des morceaux d'ananas non sucrés pour le dessert du soir.
ALLER! Des aliments pour vous
ALLER! Foods for You est un programme en ligne guidé par des experts conçu par l'équipe de bien-être de la célèbre clinique Cleveland, basée sur les principes du régime méditerranéen.
En huit semaines, vous apprendrez à changer votre vie - petit à petit - en changeant quoi et comment vous mangez. Alors ne faites pas un autre régime. Apprenez à bien manger avec GO! Des aliments pour vous.
Faites que vos calories comptent
Bien que vous ayez besoin de manger pour alimenter votre cerveau, cela ne signifie pas que vous devez consommer plus de calories. Pour maintenir votre poids, vous ne devez consommer que le nombre de calories que vous brûlez; toutes les calories que votre corps n'utilise pas immédiatement sont stockées dans vos cellules adipeuses - et tout le monde, en particulier les survivants d'un AVC, doit éviter cela. Concentrez-vous sur la qualité des aliments que vous consommez, à savoir les grains entiers comme le riz brun, le quinoa, le boulgour et le blé entier; bonnes graisses provenant de sources comme le poisson, les noix, les avocats et l'huile d'olive; et les protéines des haricots, du beurre d'arachide et des noix, du soja, du poisson et de la volaille maigre - tout en maintenant la quantité à un niveau raisonnable.
Optez pour des repas variés dans le jardin
Les fruits et les légumes sont votre première ligne de défense alimentaire. Ils sont plus exposés à la maladie et à l’âge qu’à un rayon de suppléments de supermarchés, et des recherches approfondies montrent que les fruits et les légumes jouent un rôle important dans une alimentation saine pour le cœur et peuvent même réduire les lésions cérébrales liées aux accidents vasculaires cérébraux.
- Mangez beaucoup d'entre eux. La plupart d'entre nous ne mangent que deux portions de fruits et de légumes par jour, alors que, dans un monde parfait, nous devrions en manger au moins neuf. Pour obtenir plus, faites du produit l’attraction principale de chaque repas, pas un joueur qui le supporte. Les diététiciens recommandent régulièrement de remplir la moitié de votre assiette (ou l'équivalent) avec des fruits et des légumes non féculents. Par exemple, commencez votre journée avec un smoothie aux fruits ou faites chauffer un bol de soupe tout en légume pour le déjeuner ou le dîner. Vous pouvez également ajouter quelques portions à votre alimentation avec un verre de jus de légumes faible en sodium chaque jour.
- Mangez une variété d'entre eux. Vous ne pouvez pas compter sur un seul «super aliment» pour rester en bonne santé; Manger un large éventail de fruits et de légumes est le seul moyen de maintenir le meilleur fonctionnement de votre corps. Chaque fois que vous faites vos courses, achetez un nouveau fruit ou légume que vous n'avez jamais essayé.
Se faire accrocher au poisson
Les fruits de mer comme le saumon, le thon et les anchois vous procurent une riche source d’acides gras oméga-3. Ces graisses saines, appelées EPA et DHA, sont associées à des taux de triglycérides plus bas et à des taux de cholestérol HDL plus élevés. Ce «bon» cholestérol protège le cœur et aide à éliminer le «mauvais» LDL de votre circulation sanguine. De plus, une étude de l'American Academy of Neurology suggère que les survivants présentant un taux élevé de HDL pourraient également mieux se rétablir. Essayez d'inclure ces poissons sains dans vos repas au moins trois fois par semaine.
- Réduisez vos risques. Étant donné que les personnes ayant subi un AVC courent généralement un risque élevé de maladies cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux récurrents et de dépression, les acides gras oméga-3, qui peuvent protéger contre les trois, peuvent être particulièrement bénéfiques.
- Boostez votre cerveau. Le DHA, que les poissons obtiennent en mangeant des algues, joue un rôle crucial dans le fonctionnement, le développement et l’apprentissage du cerveau.
- Fruits de mer salubres. Ne vous inquiétez pas du mercure face aux saumons sauvages des régions du nord du Pacifique ou à la consommation de poissons plus petits, comme les sardines et les anchois. L'autre façon de se procurer de l'huile de poisson consiste à prendre des suppléments. si vous prenez des médicaments, consultez votre médecin au préalable. Si cela vous convient, prévoyez un à deux grammes (1 000 à 2 000 mg) d’oméga-3 par jour. Un supplément de DHA dérivé d’algues est la meilleure source d’oméga-3 pour augmenter le taux de HDL. Michael Roizen, MD, responsable du bien-être à la Cleveland Clinic, recommande 600 mg d'ADH par jour (ou deux grammes de capsules d'huile de poisson oméga-3) aux personnes qui ne mangent pas de poisson.
Secouez l'habitude du sel
Liée à 70% de tous les accidents vasculaires cérébraux, «l'hypertension artérielle est le principal facteur de risque modifiable des accidents vasculaires cérébraux», explique Irene Katzan, MD, MS, directrice du Centre de neurologie de la recherche, de l'évaluation et de l'évaluation à la clinique de Cleveland. L'hypertension peut également jouer un rôle dans la démence et le déclin cognitif. Si vous ne faites qu'une chose pour prévenir un futur accident vasculaire cérébral, souligne le Dr Katzan, réduisez votre tension artérielle. Et cela signifie réduire votre consommation de sodium:
- Arrêtez le processus. Les aliments transformés et les aliments de préparation rapide représentent 77% de notre consommation de sodium. Il peut sembler évident de laisser tomber ces hamburgers au volant, mais gardez à l'esprit que dîners glacés, soupes en conserve, charcuteries, collations salées et aliments au vinaigre marchent tous aussi bien. Si vous avez du mal à cuisiner, demandez à votre famille et à vos amis de préparer des plats sains que vous pourrez congeler ou réfrigérer.
- Échangez du sel contre des épices. Remplacez le sel de table par un mélange d'assaisonnement sans sodium; Ajoutez de la saveur aux plats avec des épices et des herbes pendant la cuisson.
Simplifier la saine alimentation
Cuisiner une tempête peut être un étirement pour un survivant d'un accident vasculaire cérébral au début. En plus d'obtenir de l'aide de la part de vos amis et de votre famille pour la cuisine, ces conseils peuvent vous aider à manger sainement: -
- Commandez vos courses en ligne ou demandez à vos marchés locaux s'ils offrent des services de livraison.
- Achetez des légumes prédécoupés et prélavés.
- Si vous avez du mal à mâcher ou si vous avez perdu le sens du goût, ce sont peut-être les aliments mous à saveur forte qui vous intéressent le plus. Essayez plusieurs recettes de soupes contenant beaucoup d’épices.
- par Jill Provost
