Dîner à l'extérieur? Il est difficile d'obtenir un meilleur repas qu'une salade. Ils remplissent notre corps de nutriments dont nous avons besoin pour regarder et nous sentir mieux. Mais trop souvent, nous rendons nos salades moches en les garnissant d'ingrédients qui augmentent notre risque de maladies chroniques ainsi que notre tour de taille. Comment pouvez-vous garder la beauté dans votre salade et éviter le laid? C'est plus simple que vous ne le pensez!
- Croûtons - la plupart sont remplis de farine blanche enrichie et peuvent être chargés de graisse et de sel. Si vous recherchez du croquant dans votre salade, demandez-leur de mettre des noix ou, encore mieux, des graines de chia ou de tournesol. Vous pouvez également faire comme si le restaurant avait des croûtons aux grains entiers à 100%.
- Fromage - si vous voulez du fromage sur votre salade, demandez-le sur le côté et utilisez-en une petite quantité, NE LE laissez PAS le mettre pour vous. Pour obtenir le goût du fromage sans avoir à utiliser beaucoup, demandez quelques copeaux de parmesan.
- Les œufs entiers où plus d'un œuf est utilisé pour la salade peuvent être une bombe à cholestérol. Choisissez plutôt un œuf ou sautez le jaune et obtenez des blancs d’œufs.
- Bacon - c'est une salade non? Gardez la viande à l'extérieur et ajoutez du saumon grillé ou grillé à la place.
- Tout ce qui vient dans une coquille comestible OU met une partie d'une coquille comestible au-dessus de votre salade (comme des tortillas) devrait être évité.
- Votre salade est-elle farcie dans du pain pita blanc ? Demandez plutôt un pain pita à grains entiers ou AUCUN pain pita et légumes supplémentaires.
- Le poulet est bien s'il est grillé, pas s'il est frit.
- Des tonnes de fruits secs - ne feront qu'ajouter des sucres «ajoutés» à votre salade. Optez plutôt pour des pommes fraîches, des fraises ou des mandarines en conserve dans son propre jus. Soit dit en passant, associer des oranges ou des fraises riches en vitamine C à une salade d'épinards contribue à améliorer l'absorption de fer des épinards!
- Demandez de l'huile d'olive (ou du canola) et du vinaigre et habillez vous-même la salade en respectant les proportions.
- Si vous DEVEZ y aller avec un pansement de restaurant, ne laissez JAMAIS le restaurant mettre le pansement pour vous. Vous contrôlez plutôt le montant et vous le demandez à part. Utilisez votre fourchette et tamponnez un peu de vinaigrette dessus avant de piquer la salade.
- Tenez-vous en aux vinaigrettes qui ne sont pas fruitées (c.-à-d. Que vinaigrette à la framboise signifie souvent SUCRE).
- Les vinaigrettes sans gras sont souvent de petites garnitures au sucre liquide pour votre salade (elles remplacent généralement la graisse par du sucre). Utiliser une vinaigrette sans gras équivaut à utiliser quelques sachets de sucre par-dessus. Vous n'envisagiez jamais cela, n'est-ce pas?
- La vinaigrette crémeuse est chargée en graisses saturées et en calories, évitez donc le fromage bleu, le ranch, le russe, etc.
- Apportez chez vous votre propre pansement que vous savez être bon et bon pour vous (parce que vous lisez les étiquettes, n'est-ce pas?).
- Utilisez du jus de citron - simple, frais et magnifique!
