Si vous essayez de réduire votre consommation de glucides ou si vous avez opté pour la voie sans gluten, l’un des aliments les plus difficiles à abandonner est la pizza. Amiright ? Eh bien, vous pouvez maintenant vous réjouir grâce à la brillante invention de la croûte de pizza au chou-fleur.

«Quand il s'agit d'un légume polyvalent, je ne peux penser à un meilleur candidat que le puissant chou-fleur crucifère», a déclaré Keri Glassman, nutritionniste et fondatrice de Nutritious Life. «Avec une saveur plutôt douce, une texture croquante et de nombreux bienfaits pour la santé, il convient parfaitement aux plats qui contiennent traditionnellement des ingrédients riches en amidon. Elle est riche en vitamine C, en vitamine K, en folate et en choline. Certaines études suggèrent que la consommation régulière de chou-fleur pourrait réduire le risque de certains types de cancer, notamment les cancers du sein, de la vessie et du colon. »En d'autres termes, cette pizza la croûte est réellement bonne pour toi. Essayez la recette facile de Glassman, qui sert d'ardoise vierge parfaite pour vos garnitures de pizza saines préférées.



Amoureux de la pizza, cela appelle une fête.

Recette de croûte de pizza au chou-fleur

Temps: 30 minutes
Pour: 10

Ingrédients:

  • 1 tasse de chou-fleur cru, râpé ou moulu dans un robot ménager
  • 1 oeuf
  • 1 tasse de fromage mozzarella
  • 2 cuillères à café d'origan

Instructions:

Préchauffez le four à 450 ° F. Râpez le chou-fleur moulu au robot culinaire. Dans un bol, mélanger le chou-fleur, l'œuf, la mozzarella et l'origan et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et étendre le chou-fleur en une fine couche. Cuire pendant 12-15 minutes en retournant une fois à mi-cuisson. Retirer du four et ajouter les garnitures.



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