J'ai toujours aimé recevoir chez moi. L’occasion d’avoir des amis, de la famille et de la nourriture tous réunis lors d’une nuit étoilée m’excite. Dans le passé, lorsque j’invitais de nouvelles personnes chez moi pour le dîner, j’avais généralement la réaction suivante: «Ça a l'air amusant, mais c'est tout le La nourriture va être en bonne santé? »Dernièrement, cependant, j'ai remarqué que les gens semblent être plus préoccupés par leur santé et par les aliments qu'ils choisissent de mettre dans leur bouche. À tel point que les gens sont réellement excités et intrigués de savoir quels aliments sains je vais servir. Cela est devenu tellement courant que j'ai déjà imprimé des recettes à l'avance, en anticipant au moins une demande. Si votre objectif est de fournir des aliments sains lors de votre prochain dîner et de toujours faire revenir vos invités, considérez ces huit conseils. : Réduisez vos assiettes. Les dîners typiques comportent plusieurs plats et ces plats apparaissent généralement sur des assiettes de différentes tailles. Plus la plaque est grande, plus la portion est grande. Je sers les entrées dans de très petites assiettes et les plats principaux dans des assiettes à salade plus grandes. Il ne s'agit pas de contrôler la quantité de nourriture que vos invités prennent; il s'agit davantage de sensibiliser à la taille des portions. PLUS: Voulez-vous faire une bonne impression? Serve Vegetables Développez les options de l'apéritif. Au lieu de servir du fromage avec des craquelins comme apéritif (savoureux, mais riche en graisses saturées et en calories et pauvre en fibres), essayez des trempettes de haricots sains ou de yogourt sans graisse servies avec des légumes, des noix rôties et des tranches de raisin ou de pomme. Le houmous est un autre excellent choix et plait généralement à la foule chez moi. Nix le buffet. Bien que les buffets facilitent la vie, ils permettent essentiellement de manger tous les aliments en même temps. Au lieu de cela, réglez les cours comme ils le font dans un restaurant plutôt que de les servir rapidement. Prévoyez suffisamment de temps pour que vos invités puissent profiter de tous les plats proposés. Commencez avec des apéritifs et du vin pendant au moins une heure. Une fois que vos invités sont assis, servez les cours suivants, en laissant au moins 25 minutes entre chaque cours. Adopter une approche de décalage des aliments vous donnera le temps de respirer en tant qu'hôte / hôtesse, mais vous donnera également le temps de digérer pour que vous sachiez quand vous êtes rassasié et non bourré. PLUS: vous tromper en mangeant moins Gardez les salades en bonne santé. Ne gâchez pas votre salade avec des vinaigrettes pré-fabriquées pouvant contenir du sucre et des graisses saturées. Préparez-en vous-même avec des ingrédients frais. Essayez la vinaigrette à salade Lifestyle 180® ci-dessous lors de votre prochain dîner. Une autre approche consiste à servir une soupe au lieu d'une salade. La soupe vous donne le sentiment de vous sentir rassasiée plus rapidement, de sorte que vous ne ressentez pas le besoin de vous gaver pendant le reste du repas. Les soupes sont également un moyen facile d’emballer des légumes supplémentaires dans vos plats. Je remarque toujours que les gens sont très impressionnés par une alternative à la soupe, car ce n'est pas quelque chose que l'on voit souvent lors d'un dîner. N'oubliez pas les belles options d'assaisonnement. Ce n'est pas parce que c'est «sain» que ça ne peut pas avoir bon goût. Les zestes d'agrumes, les épices grillées et l'ail et les oignons classiques peuvent vous donner un punch puissant. PLUS: Épicez votre nourriture pour compenser la perte de graisse Les plus beaux repas sont colorés. Plus vous servirez de mets colorés, plus vous dégusterez de saveur dans chaque bouchée. En prime, plus vous apporterez de nutrition à vos invités. Cela vaut aussi pour les légumes rôtis ou dorés. N'ayez pas peur du brun doré. C'est beaucoup plus savoureux qu'une lance molle d'asperges cuites à la vapeur. Connaissez vos recettes. Testez d'abord vos recettes ou, si vous les avez obtenues en ligne, lisez les commentaires. Vous saurez à quel point elle est douce ou savoureuse, si d’autres trouvent que la recette prend plus de temps ou beaucoup moins de temps à préparer que ce qui est indiqué, ou si ce n’est vraiment pas ce que vous espériez. Vous pouvez avoir un dessert! Donner un dîner sain ne signifie pas que vous devez sauter le dessert. Le dessert peut avoir bon goût et être en bonne santé en même temps. Les fruits frais ou rôtis sont une excellente option. Si vous souhaitez offrir du chocolat, essayez la recette Cleveland Clinic Lifestyle 180® ci-dessous. Enfin, amusez-vous. J'ai mis des recettes et des informations nutritionnelles complètes sous l'assiette de chaque invité lors de dîners imprimés sur de beaux articles de papeterie et les gens l'adorent. À la fin de la journée, vous devez passer du temps avec vos amis et votre famille et apprécier le fait qu'une nourriture saine peut avoir un goût sacrément bon. PLUS: Des desserts sains qui ne dérangeront pas votre régime Recettes Lifestyle 180 Crémiers à la banane Taille de la portion: 1/2 Banane1 banane3 onces de chocolat noir (70% ou plus) ½ cuillère à café d’espresso Procédure: Découpez la banane en tranches de 4, 4 cm (1/4 po), coupez en tranches chaque tranche avec brochette à deux branches, placer sur du papier ciré et congeler une heure. Créez un bain-marie en plaçant un bol en métal sur la casserole avec 1 pouce d'eau frémissante, ajoutez le chocolat et l'espresso, et remuez continuellement jusqu'à ce que ait fondu. Retirer le bol du feu et continuer à remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Sortez les tranches de banane du congélateur et plongez-les dans le chocolat jusqu'à ce qu'elles soient complètement enrobées. Laissez l'excès de chocolat s'écouler. Placez sur du papier ciré, réfrigérez pendant 30 minutes et servez. Calories: 70; Sodium: 210 mg; Sucres: 2g; Cholestérol: 0 mg ; Graisse Saturée: 0g; Fibre: 4g; Protéine: 6g; Glucides: 17 g Style de vie 180 grammes de gras de poivre rouge rôti sans graisse Donne deux tasses ou quatre portions de 4 onces (15 oz) de haricots garbanzo égouttés1 dans un bocal de poivrons rouges rôtis3 cuillères à soupe de jus de citron2 (15 oz) de jus de citron2 gousses d'ail, 1/2 cuillerée à thé cumin1 / 2 cuillère à café de poivre de Cayenne1 / 4 cuillère à café de sel1 cuillère à soupe de persil frais haché Procédure: Réduire en purée les pois chiches, les poivrons rouges, le jus de citron, le tahini, l'ail, le cumin, le poivre de Cayenne et le sel. Processus jusqu'à ce que le mélange soit assez lisse. Transférer dans un bol de service et réfrigérer au moins 1 heure. Saupoudrer le houmous avec le persil haché avant de servir. Calories: 120; Sodium: 180 mg; Sucres: 1g; Cholestérol: 0 mg; Graisse saturée: 0, 5 g; Fibre: 2g; Protéine: 1g; Glucides: 4 g de style de vie 180 vinaigrette balsamique Donne: Cinq portions de 1, 5 cuillère à soupe3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique1 cuillère à soupe de jus de citron ou d'autres vinaigres / acides2 cuillères à thé agave nectar1 cuillère à thé de persil, hachée ajouter l'huile en fouettant. Calories: 90 Sodium: 0 mg; Sucres: 3g; Cholestérol: 0 mg; Graisse Saturée: 1g; Fibre: 0g; Protéine: 0g; Glucides: 4 g Lifestyle 180 Nouilles Szechwan Donne: Six portions de 1 tasse de spaghetti à 100% de blé entier3 ½ cuillère à soupe d’huile de sésame toastée foncée3 ½ cuillère à soupe de sauce soja pauvre en sodium1 ½ cuillère à soupe de vinaigre balsamique2 cuillères à soupe d’agave nectar1 1/3 tasse d'oignons verts hachés frais, coupés en tranches3 tasses de bouquets de brocoli1 ½ tasse de poivron rouge, coupés en petits tranches Procédure pour les nouilles: faites cuire les nouilles comme indiqué sur l'emballage, égouttez-les et laissez-les refroidir. Dans un bol séparé, combiner le reste des ingrédients, à l'exception du brocoli et du poivron rouge, et bien mélanger. Mélanger avec des nouilles. Procédure à suivre pour le brocoli: Ajouter l’eau dans une grande casserole et porter à ébullition. Salez légèrement l'eau et ajoutez des bouquets de brocoli. Blanchir environ trois minutes ou jusqu'à tendreté. Retirer le brocoli à l'aide d'une cuillère perforée, bien égoutter, placer sur une plaque de cuisson plate et laisser refroidir. Ajoutez ensuite aux nouilles. Procédure pour le poivron rouge: Lavez, enlevez les graines et la tige, les petits dés et utilisez-les pour garnir les nouilles. Calories: 220; Sodium: 550 mg; Sucres: 5g; Cholestérol: 0 mg; Graisse Saturée: 1, 5g; Fibre: 4g; Protéine: 7g; Glucides: 29g PLUS: Recettes santé: Poisson 5 façons
