En tant que garçon à Sioux City, Iowa, Brian Wansink, Ph.D. légumes vendus de porte à porte. «J'ai trouvé très difficile de comprendre pourquoi une personne achèterait tous les légumes que j'avais dans mon wagon, et la personne identique de la maison voisine me regarderait comme si je portais de la kryptonite», a-t-il déclaré à YouBeauty.À huit ans, Wansink avait déjà découvert la curiosité qui guiderait sa carrière. Il est devenu l'un des chercheurs les plus renommés du secteur de l'alimentation et du marketing dans son domaine. Il a enseigné partout de l'Illinois à Amsterdam et a été directeur exécutif du Centre pour la politique et la promotion de la nutrition de l'USDA de 2007 à 2009. Il est actuellement professeur à la Cornell University et Directeur fondateur du Food and Brand Lab, Wansink étudie les décisions que les gens prennent à propos de ce qu'ils mangent et de la quantité qu'ils mangent.
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Découvrez les pièges cachés qui font que nous mangeons trop: Les étiquettes faibles en gras invitent OvereatingEconomy-Size is a Diet-BusterNous ne pouvons pas arrêter de mangerSi nous pouvons l'atteindre, nous le mangeons
«Regarder attentivement un pois et dire:« Laissez-moi goûter le pois », ne fonctionnera vraiment pas pour la plupart d'entre nous», déclare Wansink. "Mais la bonne nouvelle est que le secret de manger sans réfléchir est de ne pas manger sans réfléchir, mais plutôt de changer notre environnement de manière à ce que nous puissions manger moins, sans même y penser." Lors des repas de vacances, Wansink suggère de vous rester assis à au moins six pieds des collations - cela a tendance à réduire la quantité de nourriture que nous mangeons d'environ 60%. Avant que le repas ne commence, ne consommez que des collations maison, et non des choses comme des cacahuètes, des chips ou des friandises aux arachides achetées en magasin. Utilisez une petite assiette au lieu d'une grande et remplissez-en la moitié avec des fruits et des légumes. (Nous ne disons pas que vous éviterez toute la tarte aux pacanes, mais promis, vous mangerez moins.)
