De nombreux facteurs décisifs entrent en jeu lorsque vous vous asseyez pour savourer un repas. Même si vous faites un effort conscient pour mettre des aliments sains dans votre assiette, tout, de la couleur et de la taille de votre plat à l'éclairage au-dessus de votre table de cuisine, peut saboter sournoisement vos efforts.
À présent, une étude publiée dans la revue Appetite révèle un autre facteur inattendu qui peut vous amener à manger inconsciemment beaucoup plus malsain que prévu: votre partenaire de repas.
L’étude a été co-écrite par Katie Johnson de la Mayo Medical School et Brian Wansink, Ph.D., directeur du Food and Brand Lab de l’Université Cornell et auteur du nouveau livre «Slim by Design: des solutions de restauration sans esprit pour la vie quotidienne», a révélé que vous êtes plus susceptible de consommer des aliments plus sains lorsque vous mangez avec ou près de quelqu'un en surpoids. La raison? Manger avec un copain moins soucieux de sa santé rend plus difficile la tâche de vous rappeler vos objectifs de santé et de vous y tenir.
Pour vérifier comment la taille du corps et les choix alimentaires d'une autre personne modifient nos propres décisions, les chercheurs ont demandé à une actrice de porter une prothèse qui ajoutait 50 livres à son poids moyen. Les participants ont ensuite dîné avec l'actrice, qui s'est servie elle-même en premier, dans l'un des quatre scénarios suivants: avec ou sans prothèse et choix de l'option d'alimentation plus saine / moins saine.
Ils ont constaté que les participants prenaient et mangeaient plus de 31% de plus lorsque l'actrice portait la prothèse. Et fait intéressant, quand elle est apparue en surpoids et a rempli son assiette de choix de salades, les compagnons de cuisine inconscients se sont aidés à consommer encore moins de salade et davantage de plat de pâtes malsain. Des recherches récentes ont montré que les choix alimentaires des autres peuvent avoir une incidence subtile sur les nôtres. C'est pourquoi les gens ont tendance à manger beaucoup plus souvent lorsqu'ils dînent en groupe - et pourquoi il est judicieux de commander d'abord pour ne pas se laisser influencer par la sélection de vos amis. Que vous soyez avec une personne (quelle que soit sa taille) ou une table remplie de monde, Wansink vous recommande de planifier votre repas.
"Regardez le menu à l'avance et choisissez un repas qui correspond à vos objectifs alimentaires", dit-il. «Ou, si vous allez au buffet, pré-engagez-vous à choisir de modestes portions d'aliments sains et, avec cet objectif en tête, ceux qui vous entourent auront moins d'influence négative sur ce que vous mangez.
