Du meilleur mélangeur que vous puissiez acheter, au couteau universel idéal pour couper tout ce que vous pouvez penser, remplissez votre cuisine de ces outils recommandés par les experts et faites de la cuisine un jeu d'enfant. Microplan. L’expert en recettes YouBeauty Elana Horwich s’appuie sur cet outil pratique pour le zeste, ainsi que pour râper du parmesan ou du pecorino sur des pâtes ou pour râper de la muscade fraîche.
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Presse-citron de poche. Keri Gans, nutritionniste et auteur de The Small Change Diet, ne peut imaginer cuisiner du poisson sans son presse-citron à la main. «Cela me donne du jus de citron frais et du jus de citron vert sans les graines», a-t-elle déclaré. «Je fais mariner le poisson, tel que le saumon, dans un jus de citron / citron vert avec une touche d'huile d'olive, puis le place dans le gril recouvert de persil et d'aneth - si simple.» Couteau de chef 8 ”. «Ma femme et moi l'utilisons plus que tout autre couteau», a déclaré Jim Perko, expert culinaire chez YouBeauty. «C'est excellent pour couper n'importe quoi et même éplucher l'ail, ainsi que pour le réduire en purée. Ensuite, vous n'utilisez plus la précieuse huile d'ail, ce qui, selon la science, est la partie qui procure les avantages. » Vitamix. Le mélangeur ultra-populaire est en rotation régulière chez la nutritionniste Keri Glassman. «J'utilise mon Vitamix à peu près tous les jours, que ce soit pour préparer des smoothies pour mes enfants avant l'école ou pour préparer de la soupe», a déclaré Glassman, fondatrice de la pratique de la nutrition Nutritious Life. “J'aime le fait qu'il soit si facile à utiliser, rapide et facile à nettoyer.”
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Casserole à double brûleur All-Clad. «Nous n'allons pas au barbecue un mardi soir typique, mais nous pouvons ainsi faire des grillades facilement tous les soirs de la semaine», a déclaré Horwich. «Je participe aux fêtes que je prépare et j'insiste pour que mes étudiants en achètent une. Vous pouvez préparer du branzino, de l’espadon, des steaks, des légumes grillés, mon poulet grillé aux herbes de Provence d’une durée de 12 minutes et bien plus encore. ”Écumoire en acier inoxydable de 4”. Perko utilise régulièrement une écumoire pour récupérer les légumes cuits de l'eau chaude dans la casserole. Mais il ne s'agit pas seulement de vous éloigner du liquide brûlant. «La raison en est que vous pouvez économiser le liquide pour cuisiner un autre légume», a expliqué Perko. «Si vous faites cuire séquentiellement les rutabagas, les carottes et les patates douces dans de l’eau parce qu’ils nécessitent des temps de cuisson différents, réutilisez le liquide de cuisson et vous serez étonné de la fabuleuse qualité du liquide obtenu. C'est l'essence même de la préparation d'une bonne sauce. ” Ciseaux de cuisine. Une bonne paire de ciseaux de cuisine est un élément essentiel du livre de Glassman. «Je les utilise pour tout, de la coupe de légumes à la coupe de salades», a-t-elle déclaré.
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Spatule en caoutchouc haute température. «Il nettoie tous les bons aliments de la poêle sans les rayer, et il est durable», a déclaré Perko. Apple carottier. «Aussi loin que je me souvienne, j'ai toujours mangé une pomme avec un carottier», a déclaré Gans. «Ma mère en a toujours eu un chez nous, comme le mien. Cela rend la consommation d'une pomme ou d'une poire plus facile à manger que de la mordre et fournit les morceaux parfaits pour étaler du beurre d'amande.»
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Gardien de sel en bois d'olivier. Le sel est une épice sur laquelle vous voulez aller doucement, et un gardien de sel peut vous aider à le faire. «J'aime ce bol parce que je ne rajoute jamais de sel dans un shaker, seulement avec mes doigts, ce qui me permet de jauger et de juger facilement de mon volume», a déclaré Perko. "Et je peux le répartir uniformément sur la nourriture." Quels sont les incontournables de votre cuisine?
