15 façons de manger sainement avec un budget

1 Votre guide pour manger sainement pour pas cher

Les fans de Yahoo Shine et YouBeauty ont posé des questions à la conseillère en nutrition Kristin Kirkpatrick, RD sur la page Facebook de Yahoo Shine, au sujet de bien manger pour pas cher.

Nous savons à quel point il pourrait être difficile de faire des emplettes d’aliments de spécialité et de «passer au bio», le tout au nom de la santé et de la beauté. Mais ça vaut le coup! C'est pourquoi nous avons organisé un chat en direct pour répondre à vos plus grandes questions concernant un régime alimentaire sain. Voici un récapitulatif de 15 questions du chat.

2 1. Je me demande comment je peux garder la famille en bio et ...

Kristin: La clé est que vous n'avez vraiment pas besoin de faire du bio. Le groupe de travail sur l’environnement publie chaque année sa liste propre et une douzaine. Cette liste fournit les aliments que vous voudrez acheter biologiquement et 15 que vous ne devriez absolument pas. Au lieu de vous concentrer sur un régime 100% biologique, pourquoi ne pas vous concentrer uniquement sur les choses qui vous tiennent le plus à cœur (yogourt biologique). Faites une liste des briseurs d’affaires biologiques et respectez-les. Les fruits qui ont une peau très épaisse (ananas, avocat, melon d'eau) sont généralement un gaspillage d'argent à acheter de manière biologique. Pour des aliments sans gluten moins chers, choisissez le quinoa, la semoule de maïs, le gruau et le riz brun.

3 2. Comment pouvez-vous planifier vos repas pour la semaine / le mois quand ...

Kristin: Je voudrais d'abord évaluer ce que vos enfants mangent et travailler avec leur médecin pour déterminer combien de calories ils devraient manger. Même si vous ne voulez pas que vos enfants comptent les calories, vous ne voulez pas non plus qu'ils mangent sans limite… cela les rattrape plus tard et les expose à un risque d'obésité. Concentrez-vous sur les glucides riches en protéines et complexes. Les œufs sont un excellent choix. La prochaine étape, rejoindre un entrepôt.

Vous pouvez obtenir des sacs de fruits et légumes, haricots, gruau, céréales et pâtes. Dans la section surgelée, vous pouvez obtenir 24 paquets de hamburgers à la dinde, au jardin ou au saumon. Dans la section des produits laitiers, vous pouvez obtenir 12 paquets de yogourt à la grecque, de fromage à ficelle, de lait de vache, d'amande et de soja et qui sait, il vous restera peut-être de l'argent!

4 3. Mon plus gros problème est que je n'ai pas faim le matin ...

Kristin: Ton corps travaille dur pour toi jour et nuit. Cela prend des calories et quand vous ne remplissez pas le réservoir avec de la nourriture, votre corps diminue votre métabolisme. Bien sûr, vous n'avez pas faim le matin, vous n'êtes pas habitué aux repas normaux!

La bonne nouvelle est qu'il n'est pas trop tard pour stimuler votre métabolisme. Cela commence par le petit-déjeuner, pas plus d'une heure après le réveil (les perdants du poids qui réussissent ne sautent jamais le petit-déjeuner), suivi de petits repas et de collations. Vous ne devriez vraiment pas rester plus de 3-4 quatre heures sans carburant. Rendez le carburant sain aussi, en vous concentrant uniquement sur les produits à base de grains entiers à 100% et sur des quantités minimales de sucres ajoutés, de sirops, de graisses saturées et de sodium.

5 4. Quels types d'herbes sont bons pour vous - Joan M.

Kristin: Vous pouvez obtenir des herbes séchées à 99 cents le pot tout en bénéficiant d’excellents bienfaits pour la santé. Les herbes (et les racines) sont remplies de composés qui vous aident à lutter contre une foule de maladies! Voici mes favoris de tous les temps:

Cannelle: Certaines études ont établi un lien entre la consommation de cannelle et le contrôle de la glycémie. Une étude a révélé que la cannelle aidait les personnes atteintes de diabète de type 2 en augmentant la capacité des cellules à utiliser le glucose.

Curcuma: Le curcuma est l'ingrédient actif du curcuma. Une étude a révélé que la curcumine contribuait à augmenter la résistance des cellules à l'infection par des microbes pathogènes . Des essais cliniques vérifient son innocuité et son efficacité pour le cancer du côlon, le psoriasis et la maladie d'Alzheimer

Gingembre: Le gingembre est couramment utilisé pour lutter contre les maux d'estomac. Une étude récente le relie également à la lutte contre les douleurs musculaires causées par l'exercice.

Piment: La capsaïcine, le composé qui fournit de la chaleur au poivre, peut contribuer à réduire la pression artérielle et peut aider à détendre les vaisseaux sanguins chez le rat. Une autre étude, également réalisée chez le rat, a montré que cela pourrait également jouer un rôle dans la lutte contre la graisse.

Romarin : Une étude a révélé que l’ajout de romarin à la viande contribuait effectivement à réduire la quantité totale de HCA lorsque la viande était grillée ou frite. Les HCA sont des composés cancérigènes sur lesquels les consommateurs sont avertis lorsqu'ils grillent de la viande.

6 5. J'ai un budget de 200 $ par mois et ça va vite ...

Kristin: Bon pour vous de prendre le contrôle de votre santé! J'espère que le plan de 7 jours est la première étape! La bonne nouvelle est que vous pouvez obtenir une grande quantité d'aliments sains qui vous aideront à gérer votre diabète et à perdre du poids. Un de mes préférés est le saumon en conserve. Il contient peu de glucides, de protéines et d’acides gras oméga-3.

S'il est mis en conserve aux États-Unis, il sera également sauvage - un avantage supplémentaire. Prenez du saumon en conserve et mélangez-le avec de la chapelure de blé entier (économisez de l'argent en le fabriquant vous-même), du blanc d'oeuf, de l'oignon (achetez des oignons en sachet) et des herbes séchées (99 cents dans les magasins à prix réduits). Cuire dans une casserole avec un peu d'huile d'olive et déguster avec du riz brun ou des pâtes de grains entiers.

7 6. Quels sont certains aliments et repas sans cholestérol? ...

Kristin: Le cholestérol ne se trouve que dans les produits d'origine animale. Par conséquent, s'il provient de quelque chose qui a une mère et un visage, il contient du cholestérol. Pour éviter complètement le cholestérol, vous devez renoncer aux sources typiques riches en cholestérol telles que les mollusques et crustacés, la viande rouge, le poulet à la viande brune, les œufs et les produits laitiers riches en matières grasses tels que le beurre et la crème sure. Poisson et viande blanche poulet et poitrine de dinde sont de meilleurs choix.

Bien qu'ils aient encore du cholestérol, les quantités sont minimes. Si vous envisagez sérieusement de ne pas consommer de cholestérol, choisissez une voie végétarienne ou même végétalienne. Le monde des plantes est incroyable et vous seriez surpris de constater à quel point c'est facile. Une recette pour commencer est les haricots noirs et le riz brun. Ensemble, ils forment une protéine complète (ils vous donnent la même qualité de protéine que celle que vous retrouveriez dans la viande), vous rempliront et vous fourniront zéro cholestérol. Ajoutez un peu d’huile d’olive saine et des herbes de votre choix pour les rehausser. Je suggérerais qu'une fois prêt à être créatif, achetez quelques livres de cuisine végétaliens de qualité. Mon préféré est "The Kind Diet" par Alicia Silverstone. Découvrez également quelques-uns des nombreux plats végétaliens de notre régime alimentaire économique.

8 7. Les légumes surgelés sont moins chers, mais ont-ils le ...

Kristin: En fait, ils peuvent parfois avoir une valeur nutritive supérieure à celle de leurs homologues frais! Les fruits et les légumes congelés sont congelés à maturité optimale, ce qui les aide à conserver leur valeur nutritive optimale. Les fruits et les légumes frais perdent leur valeur nutritive plus ils restent longtemps hors de la vigne (ou du sol). Ainsi, par exemple, si vous voulez des bleuets riches en nutriments en plein hiver et que vous habitez sur la côte Est, il est préférable de les congeler.

Si vous les achetez fraîches, vous perdrez des nutriments au fil des jours pour que les baies atteignent votre épicerie. Pire encore, vous allez payer beaucoup plus pour le frais. La congélation est excellente à n’importe quel moment de l’année. Assurez-vous que le seul ingrédient contenu dans le sac est le fruit ou le légume que vous souhaitez consommer. Évitez les sauces ou les sucres ajoutés.

9 8. Puis-je manger des haricots et du riz? - Jim W.

Kristin: Non seulement vous, vous devriez! Lorsque les haricots et le riz sont combinés, ils forment ce qu'on appelle une «protéine complète». Une protéine complète est une protéine qui contient tous les acides aminés dont votre corps a besoin pour fonctionner au mieux. Il est également riche en fibres, ce qui signifie que vous resterez plus longtemps, plus plein. Assurez-vous que le riz est brun et choisissez les haricots que vous aimez. Mon préféré est le haricot rouge. Regardez aussi les portions - vous POUVEZ obtenir une trop bonne chose, même avec des aliments très sains!

10 9. On m'a diagnostiqué une colite C-Difficile. J'ai abeille ...

Kristin: Les légumes en conserve sans pépins sont une excellente option pour vous, car ils sont plus faciles à digérer que frais (il suffit de les égoutter dans une passoire si du sel est ajouté). Vous pouvez également avoir du gruau bien cuit et des céréales de riz soufflé dans du lait pour le petit-déjeuner et pour les légumes. Qu'en est-il des patates douces sans peau? Ce sont tous des produits moins coûteux dont la valeur nutritive est supérieure à celle des autres aliments autorisés dans le cadre d'un régime à faibles résidus. Discutez de ces options avec votre médecin ou votre diététiste avant d’apporter des modifications à votre régime alimentaire.

11 10. Vous avez des conseils pour préparer des repas nutritifs ...

Kristin: Il s'agit de se cacher! Mélangez des épinards congelés (vous pouvez obtenir un sac énorme pour quelques dollars) dans une sauce tomate en pot sans sucre et mélangez-les avec de la poitrine de dinde hachée pour une prise plus saine (et moins chère). Les autres aliments que vous pouvez cacher dans les repas de votre enfant comprennent les carottes fraîches (en une purée), les lentilles et les bananes. Restez super bon marché avec un sandwich au beurre d'arachide pour le déjeuner et des œufs pour le petit déjeuner!

12 11. Etre diabétique si la recette demande du miel, que puis-je ...

Kristin: S'il y a du fruit dans le smoothie, vous n'aurez peut-être pas besoin de bonbons supplémentaires. Si vous voulez y mettre un pincement de nectar d'agave, vous pouvez le faire (assurez-vous simplement que c'est un pincement). S'il y a même des légumes naturellement sucrés, vous n'aurez peut-être pas besoin de plus de douceur.

13 12. Quelle est la gravité du bicarbonate de soude? J'ai lu des articles qui ...

Kristin: La recherche montre une association entre la consommation de cola diététique et l'incapacité de perdre du poids. Cela tient en partie au fait que le cerveau et les intestins ne communiquent pas lorsque vous obtenez beaucoup de sucre sans calories. Plus vous utilisez d’édulcorants artificiels, plus vous dépendez de la satisfaction de vos envies de sucreries et vous finirez par atteindre le véritable contenu.

14 13. Les aliments en conserve sont généralement assez bon marché, mais comment puis-je ...

Kristin: Tout d'abord, assurez-vous que les canettes que vous achetez sont exemptes de bosses et de bosses. Cela peut augmenter le risque de botulisme, une maladie rare mais grave causée par la bactérie Clostridium botulinum. Achetez également des produits en conserve étiquetés «sans BPA». Le BPA est un produit chimique industriel présent dans de nombreux produits pouvant nuire à votre santé. Cliquez ici pour voir les marques avec des doublures sans BPA.

COLONNE: Le BPA est le produit chimique quotidien peu convivial - par Dr. Oz & Dr. Roizen

15 14. Quels fruits et légumes me donneront le plus de ...

Kristin: Un des meilleurs légumes que vous pouvez manger et qui coûte un sou pour un dollar est la patate douce. Ils constituent une excellente source de vitamines A et C et peuvent jouer un rôle dans la lutte contre l’inflammation dans le corps. De plus, les patates douces ont un indice glycémique plus bas que les pommes de terre blanches, ce qui signifie que vous ne rencontrerez pas autant de sucre et d’écrasement. Pour les fruits, j'irais aux pommes. Ils sont en saison en ce moment et on a constaté que leur risque global d'accident vasculaire cérébral était réduit.

16 15. Est-il meilleur marché d'acheter des légumes en conserve plutôt que des ...

Kristin: Oui, c'est généralement le cas, mais vous pouvez payer pour votre santé en raison de la forte teneur en sel de certains produits en conserve. Recherchez les produits qui ne contiennent pas de sel. Si vous ne pouvez tout simplement pas payer le coût supplémentaire pour des produits en conserve sans sel, vous pouvez verser le contenu de la boîte dans une passoire et le rincer à l'eau. Cette technique diminuera une quantité importante de sel.

En outre, s'il existe un produit congelé à prix comparable, j'irais plutôt à la congélation. Si le légume que vous êtes intéressé à consommer est de saison, vous et votre portefeuille pourriez être mieux lotis en l'achetant frais sur place. Pour savoir ce qui est en saison dans votre région du monde, cliquez ici.

DÉBAT DE RECHERCHE: Un régime à faible teneur en sel est-il mauvais pour la santé?

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