Il ne faut pas un cerveau pour savoir que le son est bon pour vous. Les muffins au son, en revanche, sont une autre histoire. Le problème avec la plupart des muffins au son est triple: 1. Le son utilisé est souvent dur et peut vous faire sentir flatulente, pour utiliser la terminologie correcte. Consommé avec une tasse de café, vous feriez mieux de courir loin de toutes les autres formes de vie humaine.2. Bien que les muffins au son soient souvent le choix le plus sain dans le verre, ils ne le sont souvent pas du tout. La plupart des muffins au son sont en fait remplis de sucre raffiné et contiennent également des raisins secs en abondance, ce qui élève encore plus l'indice glycémique. Le sucre n'est bon pour aucun des systèmes de l'organisme.3. Les muffins au son sont souvent préparés avec du son de blé, ce qui signifie que les personnes sensibles comme moi qui ont des allergies et doivent rester à l'écart du blé n'ont pas d'autre choix que de rester au café. De plus, ils sont également fabriqués avec de la farine (généralement blanche), ce qui signifie que, même si le son vous fait du bien, une partie de cette farine blanche reste collée à votre intérieur comme de la colle.Mon Braniac Muffin est fait avec du son de riz, qui est très doux pour votre ventre, tout en offrant les avantages de la fibre. En fait, l’ingrédient principal est le son de riz, ce sont donc des muffins au son. Ils ne sont pas à base de blé et ne contiennent pas de gluten. Ils sont édulcorés avec un minimum de mélasse d'agave brut et de sangle noire, ce qui donne un coup de poing de fer et de calcium, ainsi que d'autres minéraux. Les épices abondantes, telles que la cannelle et le gingembre, sont également bénéfiques pour votre corps. Humidifiés avec de la compote de pommes, ces muffins vont rester bons pendant des jours et bien geler aussi. Inutile de dire qu'il a fallu un cerveau pour faire The Braniac. Eh bien, oui. Recette de muffins au son de Braniac Donne une douzaine Ingrédients: 2 œufs ¼ tasse (brut) d'agave ¼ tasse de mélasse en bâtonnets noirs ½ bâton salé à la température ambiante, plus un supplément pour graisser le moule à muffins1 cuillère à café d'extrait de vanille1 cuillère à soupe d'huile de coco vierge extra1 tasse de farine de riz brun 1 tasse à thé de cannelle séchée 1/2 cuillère à café de gingembre 1/2 cuillère à café de girofle 1/2 tasse de lait d'amande non sucré 1 tasse de compote de pommes non sucrée Graines de sésame (facultatif) Mode d'emploi : Préchauffer le four à 350 ° F. Graisser le moule à muffins avec du beurre. Dans un grand bol, battre les oeufs au batteur électrique pendant une minute ou deux. Ajouter le beurre, l'agave, la mélasse, l'extrait de vanille et l'huile de noix de coco. Continuez à battre pendant une minute. Dans un bol séparé, mesurez tous les ingrédients secs. Incorporer les ingrédients secs dans le mélange d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ajouter le lait d'amande et remuer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Incorporer la compote de pommes afin d'alléger la pâte. Répartir dans les moules à muffins et parsemer de graines de sésame, si désiré. Cuire au four pendant 17 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
